软胡萝卜令人满意，美味且富含营养，但是要使软胡萝卜的质地恰到好处，则需要完美的烹饪技术。 要使胡萝卜超软，请尝试将其煮沸或烘烤。 您也可以为人群制作釉面胡萝卜-釉面胡萝卜是假日的最爱。
多吃胡萝卜可能会使您的皮肤染成黄色或橙色，但这种副作用无害。 为了营养和健康，您仍应在饮食中食用大量生胡萝卜和熟胡萝卜。 煮熟的胡萝卜可以掺入许多食谱中，包括汤，炖菜，蔬菜混合菜和其他配菜。
胡萝卜的营养成分和益处
人们经常看到卡通人物Bugs Bunny吃胡萝卜。 也许这是因为他是兔子，但也可能是由于胡萝卜营养成分令人印象深刻和有益。
根据美国农业部的说法，1杯煮熟的胡萝卜包含：
- 55卡路里
- 0.3克脂肪
- 12.8克碳水化合物
- 1.2克蛋白质
- 4.7克纤维
- 维生素A的每日价值（DV）148％
- 维生素K的18％DV
- 维生素E的DV为11％
胡萝卜还含有维生素C，锌，镁，钙和铁。 它们天然地糖和钠含量低，并且不含饮食中的胆固醇。
胡萝卜的众所周知的好处是可以保护和促进良好的视力。 但是，胡萝卜的好处还不止于此。 根据梅奥诊所的说法，胡萝卜中的营养素和抗氧化剂可以降低患癌症的风险，促进心脏健康，控制血压并增强免疫力。
如何制作软胡萝卜
虽然您可以吃生的嫩胡萝卜，但煮熟可以增强风味，并为受欢迎的蔬菜增添温暖。 在假期或特殊情况下，尝试为人群制作这些釉面的胡萝卜。
您需要的东西
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3个大胡萝卜
2汤匙黄油或非乳制品替代品
1杯鸡汤，蔬菜汤或水
2汤匙切碎的香菜
盐和胡椒粉调味
2茶匙糖（可选）
首先将胡萝卜切成薄片。 为了获得光滑的质地，可以在切碎之前将胡萝卜去皮。 确保事先彻底冲洗。
收集原料后，将液体煮沸。 您可以使用开水或添加鸡肉或蔬菜汤以增添风味。 煮八到十分钟或直到变软。
用中火在另一个锅中将黄油融化。 这将使胡萝卜焦糖化。 您还可以添加2茶匙糖以增加甜度。 排干沸水，然后将胡萝卜和黄油和糖融化后放入锅中。 煮约五分钟，直到它们略微变褐并上釉。 加入欧芹，盐和胡椒粉搅拌。
软胡萝卜食谱
根据克利夫兰诊所的说法，有各种不同类型的胡萝卜。 它们的主要区别在于色相：橙色，黄色，红色，紫色和白色。 它们还含有不同的营养素。 例如，橙色胡萝卜中含有较高含量的β-胡萝卜素，其色素是造成这种颜色的原因。
在遵循胡萝卜食谱时，可以互换使用各种类型的胡萝卜。 它们都有相似的味道和质地。 当为人群制作釉面胡萝卜时，经典的橙色胡萝卜绝对不会出错。
其他胡萝卜食谱包括：
