鸡后躯含有深色的大腿，腿肉和皮肤，非常适合烧烤。 黑肉的热量往往高于白胸肉； 一条有皮肤的鸡腿含有约310卡路里的热量，30克的蛋白质和20克的脂肪。 去除皮肤可以减少一半的卡路里； 皮肤; 一个没有皮肤的后躯含有156卡路里，26克蛋白质和5克脂肪。
烤鸡
步骤1
将烤箱预热至450华氏度。
第2步
将一汤匙植物油涂在带边框的烤盘或玻璃烤盘上。 将2磅的鸡后肢放在烤盘上，并在烤盘上转动几次，以得到一层油。 将后半身的皮肤朝上放置。
第三步
混合1汤匙盐，1 1/2汤匙黑胡椒粉和2茶匙干百里香，调味。 加入1/4茶匙。 肉豆蔻，罗勒和迷迭香，如果需要的话。 将调味料在碗中混合在一起。 将其一半撒在大腿上。 如果您想将蔬菜和鸡肉一起食用，请使用剩余的调味料将它们涂上涂层。
步骤4
将鸡肉放入烤箱。 烘烤鸡的后半部分，直到皮肤变黄并煮熟，大约45分钟。 或30分钟后移走鸡肉，将蔬菜，例如切成薄片的土豆，胡萝卜和西兰花等与鸡肉中积累的汁液一起放入烤盘中，将蔬菜放入烤箱中烤30分钟。 将大腿放在蔬菜上，再煮15分钟。
烤后肢
步骤1
准备您喜欢的腌泡汁，或混合1/2杯新鲜的柠檬汁，1/3杯新鲜的橙汁，1/4杯橄榄油，1/4杯香菜，2片蒜瓣，1茶匙热汤调味酱和1茶匙的碎红辣椒装在可重新密封的袋子中。 加入盐和胡椒调味。 将鸡的后躯放入袋中，腌入4个小时，偶尔翻动袋
第2步
将烤架预热至中火。 从腌料中取出鸡肉，并将其放在烤架上。
第三步
烤鸡的后躯，不时转动，直到皮焦黑，汁液清澈，大约25分钟。 用小刀刺穿以检查，或使用肉类温度计。 鸡大腿肉应达到华氏170度才能完全煮熟。
您需要的东西
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烤：
2磅鸡后肢
带边框的烤盘或玻璃烤盘
1汤匙植物油
1汤匙盐
1½汤匙黑胡椒
2茶匙百里香
碗
烤：
6磅鸡后肢
1/2杯鲜青柠汁
1/3杯鲜橙汁
1/4杯橄榄油
1/4杯香菜
2瓣大蒜丁香
1茶匙辣椒酱
1茶匙红辣椒碎
可重新密封的袋子
盐
黑胡椒
