煮熟和再加热咸牛肉和白菜很容易。 只需一点准备，您就可以做顿美味的丰盛大餐，并在接下来的几天里享受它，而不仅仅是在圣帕特里克节。 另外，有一些方法可以在不牺牲风味的情况下减少烹饪时间。
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咸牛肉和白菜可以在烤箱，慢炖锅或炉灶上准备，具体取决于您的喜好。 您可以提前将其烹饪并在烤箱中重新加热，直到肉的内部温度达到华氏165度或更高。
咸牛肉和白菜的烹饪技巧
咸牛肉和白菜是最简单，用途最广泛的节日食谱之一。 实际上，准备起来非常容易，您可以随时享受它。 您可以在有宾客的情况下提前烹制玉米牛bri，并与白菜和其他蔬菜（例如我们的烤甜菜）一起烹饪。 这种硬切的肉通常在杂货店里已经售卖，非常适合那些时间短的人。
根据俄亥俄州立大学的资料，这块肉是用盐水或亚硝酸钠的混合物腌制或腌制的，这就是为什么它是粉红色的。 通常，它由牛s组成。 大多数需要这种成分的食谱，例如咸牛肉土豆泥，都与爱尔兰美食有关。
为了节省时间，请从您当地的杂货店购买预制的咸牛肉。 理想情况下，选择有机形式以避免食品添加剂，人造香料和其他刺激性化学物质。 煮熟的咸牛肉香嫩可口，因此准备时间很少。
在砧板上将胡萝卜，土豆，洋葱和其他蔬菜切成块。 将白菜切成两半。 根据配方，您还可以添加大蒜，芹菜，草药和香料。 一些厨师也添加糖，但这并不是必须的。 如果您想使用慢炖锅，请按照下列步骤操作：
- 将蔬菜和咸牛肉加到慢炖锅中。
- 将水或肉汤倒入慢炖锅中，以覆盖肉。
- 盖上锅盖煮一小时。 切换到较低的设置，再煮10至12个小时。 如果您很着急，可以按照俄亥俄州立大学的建议在较高的温度下煮五到六个小时。
- 在烹饪的最后三个小时加白菜。 牛肉和白菜嫩时，您的饭就准备好了。
另一种选择是将炉灶用于此食谱。 这是您需要做的：
- 将肉肥大的一面朝上放在大汤锅中。 加入盐，草药和香料，或随附的香料混合物。
- 加水，啤酒或高汤，直到牛肉完全覆盖。
- 煮沸，盖上锅盖，然后用低火immer（每磅肉约一小时）。
- 俄亥俄州立大学建议，在烹饪的最后20至30分钟内加入白菜和其他蔬菜。
煮至肉和白菜变软。 如果您使用的是生咸牛肉，请煮至内部温度至少达到145 F，以确保所有细菌都被消灭，并告知USDA食品安全和检验服务（USDA FSIS）。
加热咸牛肉和白菜
根据美国农业部食品安全局（FSIS）的规定，咸牛肉最多可以冷藏四天，也可以在冰箱中存放三个月。 美国卫生与公共服务部称，包括剩菜在内的熟肉菜肴可以在冰箱中保存2至6个月，或冷藏3至4天。
加热咸牛肉和白菜再简单不过了。 在中锅中放满刚好可以用于下顿餐的菜，然后在烤箱中重新加热，直到肉达到USDA FSIS建议的最低内部温度165F。 如果牛肉有异味或颜色改变，则食用可能不安全。
记住要注意自己的份量。 佛罗里达健康大学指出，盐腌牛肉，无论是在家中制作还是预先煮熟，都含有较高的钠。 另外，预煮的品种通常含有糖。 例如，雀巢的2盎司咸牛肉中含有550毫克钠，占每日建议摄入量的24％。
美国心脏协会警告说，当过量食用时，这种矿物质会使您的血压急剧上升，并使您面临中风，肾脏疾病，心力衰竭和骨质疏松症的危险。 最重要的是，它可能导致腹胀和积液。 为了安全起见，每天钠的摄入量不要超过1500毫克。
