在从马萨诸塞州到佛罗里达州的美国东海岸和墨西哥湾发现了大西洋黄花鱼，也称为硬头鱼。 黄花鱼有一种带有甜味的白肉。 3盎司 每份煮熟的黄花鱼含有111卡路里的热量，19克的蛋白质和3.4克的脂肪。 您可以通过煎，烤或烘烤来烹饪黄花鱼。
煎鱼
步骤1
冲洗去内脏，去鳞和去鳞的鱼，然后用纸巾拍干。 可选地，淋上柠檬汁。
第2步
混合1茶匙通用面粉或玉米粉1杯。 盐和1茶匙。 一碗黑胡椒粉。 将黄花鱼鱼一一放入碗中，并用面粉混合物涂满。 如果使用量超过2磅，则增加面粉量。 鱼。
第三步
用中高温在铸铁锅或煎锅中加热半杯植物油。 将鱼倒入锅中，不要过度拥挤。 如果您不能同时将它们放入锅中，则可以将其少量油炸。
步骤4
煮鱼三到五分钟，或直到底面变成棕色。
第5步
小心转动鱼。 另一面煮三到五分钟，直到变成棕色和酥脆。 用肉类温度计检查内部温度，以免煮熟或煮熟的鱼。 《 2010年美国人饮食指南》建议您将鱼煮至华氏145度。
第6步
从锅中取出鱼。 将其放在装有纸巾的盘子上以沥干多余的油。 在鱼上撒上柠檬汁和切碎的香草。
烤黄花鱼
步骤1
将烤箱预热至华氏450度。 在烤盘上涂铝箔。
第2步
冲洗去内脏，去鳞和去鳞的鱼，然后用纸巾拍干。
第三步
用1汤匙的混合物在鱼的两侧擦。 植物油和一汤匙。 新鲜的柠檬汁。 加入盐和黑胡椒调味。 如果需要，可将蒜末或新鲜香草加入油柠檬混合物中。
步骤4
将鱼放到盘子里。 静置烘烤15至25分钟，或直到肉变得半透明并用叉子轻松剥落。 用肉类温度计检查内部温度，以免煮熟或煮熟的鱼。 《 2010年美国人饮食指南》建议您将鱼煮至华氏145度。
烤黄花鱼
步骤1
将肉鸡预热10分钟。 将机架放在距离热源4英寸的地方。 用1汤匙油上油。 植物油。
第2步
冲洗去内脏，去鳞和去鳞的鱼，然后用纸巾拍干。 将鱼放在烤盘上。
第三步
用1汤匙的混合物刷鱼片。 柠檬汁和一汤匙。 植物油。 撒上盐和黑胡椒调味。 如果使用量超过2磅，则增加油和柠檬汁的量。 鱼。
步骤4
烤四到八分钟，检查准备情况。 如果鱼的厚度超过1 1/2英寸，则在五分钟后翻过来，再煮五到八分钟，直到煮熟。 用肉类温度计检查内部温度，以免煮熟或煮熟的鱼。 《 2010年美国人饮食指南》建议您将鱼煮至华氏145度。
第5步
从肉鸡中取出鱼，撒上柠檬汁，盐，黑胡椒和新鲜香草。 立即投放。
您需要的东西
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黄花鱼
纸巾
1杯面粉
盐
黑胡椒
碗
植物油
铸铁锅
肉温度计
柠檬汁
新鲜切碎的草药
烤锅
铝箔
