如何煮脆西兰花

西兰花是纤维，维生素A和C，钙和铁的良好来源。 尽管疾病控制和预防中心建议蒸煮或用微波处理的西兰花以确保其营养含量，但有三种常见的自行烹饪脆皮西兰花的方法。 用奶酪，黄油或柠檬调味西兰花，将其作为配菜，在米饭上或与其他蔬菜混合，制成美味的沙拉。

脆脆的西兰花制作出美味又营养的配菜。

蒸西兰花

步骤1

用冷水冲洗西兰花，剥去任何褐色或受损的小花。

第2步

用锋利的刀切掉大部分茎，只在小花下面留下几英寸的茎。 然后，用刀小心地从茎上切下各个小花，将它们切成两半，以减小其大小（如有必要）。

第三步

在中号锅中加几英寸的水。 插入后，水的水位不应高到足以碰到蒸笼底部。

步骤4

将西兰花小花放入蒸笼中，然后将蒸笼放入锅中。 禁止水从蒸笼孔中进入。

第5步

盖上锅，蒸西兰花约4至5分钟，或直到小花刚嫩但仍保留一些松脆性。

煮西兰花

步骤1

将适量的淡盐水倒入中锅烧开，然后放入切碎的小花片中。

第2步

将发现的西兰花小花煮沸4至5分钟，或直到西兰花刚嫩。

第三步

上菜前，将西兰花倒入细滤网中。

微波西兰花

步骤1

将清洗后的西兰花小花均匀地放在微波炉安全的盘子周围。 较大的茎片应面向培养皿的外部。

第2步

汤匙2汤匙。 将水均匀地撒在菜中的西兰花片上。 水将帮助防止西兰花在微波炉中变干。

第三步

盖好盘子和微波炉约5分钟，如果微波炉不能自动转动，则将其转动一半。

步骤4

烹饪后，将西兰花放在带盖的盘子中约4分钟。

您需要的东西

• 1/2至1磅西兰花

  锋利的刀子

  带盖中号锅

  蒸笼

  盐

  滤网

  微波炉安全盘

小费

注意不要煮过西兰花。 过度煮熟的西兰花会使其变得糊状，降低其颜色和风味，并降低其营养价值。