立方牛排是从与圆形牛排相同的牛肉中切出的，但是在出售之前要先嫩化。 像圆形牛排一样，立方牛排是瘦的，通常切得很薄。 在许多厨师中，煎方块牛排是首选的方法，但是还有其他方法可以确保牛排嫩嫩多汁。 泛烤立方牛排无需添加油或脂肪即可快速烹饪，而烤箱烧烤或烧烤立方牛排也能提供出色的效果。
泛烤
步骤1
用中火加热沉重的煎锅至少5分钟。 不要添加油或不粘锅的烹饪喷雾剂。
第2步
用您选择的香料在两面调味您的立方牛排。 锅烤时请勿使用任何调味料或油。
第三步
将调味的方牛排放在热锅中，使其沸腾4至6分钟。
步骤4
用钳子转动方牛排，以免刺破。
第5步
再煮2至4分钟，直到即时读取的温度计显示内部温度至少为145华氏度。
烤
步骤1
将肉鸡调高。
第2步
用不粘锅的烹饪喷雾剂给烤鸡锅及其架子喷水。
第三步
将您的方牛排的两面调味，然后将其放在上油的烤鸡架上。
步骤4
将烤盘放在烤架的顶部机架上。
第5步
在不转动的情况下将牛排烤5分钟。
烤架
步骤1
用不粘锅烹饪喷雾剂喷烤架。
第2步
将格栅预热至中高，如果具有温度表，则将其预热至350华氏度。
第三步
用干的调味料调味方牛排的一侧，或用烧烤酱刷一下。
步骤4
将方块牛排的调味面朝下放在烤架上，煮3至5分钟。 打开牛排并调味。
第5步
再煮3至5分钟，或者直到即时读取的温度计读数达到145华氏度为止。继续烹饪直到达到所需的熟度。
您需要的东西
-
煎锅
牛排调味料
即时读取温度计
带有支架的肉鸡锅
不粘烹饪喷雾
糕点刷
烧烤酱
小费
隔夜腌制方块牛排，以获得更嫩的结果。
警告
切勿像方块牛排那样过度烹制瘦肉，否则它们会变硬变干。
