在烤肉店里煮鸭子会产生非常湿润可口的鸟，并且肉熟且皮脆。 这种烹饪方法还可以使禽类中的大部分脂肪排出，从而为您的家人提供更健康的膳食。 要利用脂肪滴，在烹饪时间的下半部分将土豆或蔬菜放入滴盘中。 Hobby Farms网站建议，由于鸭子通常在烤肉店里煮熟比在烤箱中煮得更快，因此请仔细观察鸟类。
步骤1
从包装或冰箱解冻皿中取出后，用纸巾拍干鸭子。
第2步
煮鸭之前先戳一下鸭皮，使脂肪逸出。 注意不要刺穿肉，因为这会使鸟干。
第三步
用手指将柠檬或橙子塞入鸭子的腹腔，将鸭子塞入鸭子。
步骤4
将小鸟串到烤肉架上，然后将鸭子的腿和翅膀与捆麻线绑在一起，捆住鸭子。 如果您在超市购买鸭子，它可能已经被捆扎了。 烤鸭的桁架可以防止其在烘烤过程中碰到烤肉店的加热元件。
第5步
通过将烤架设置为中高并在内部放置一个滴盘，以在烹饪过程中捕获鸭汁来准备烤肉架。 将其预热15分钟。 如果您的烤肉店没有中高设置，请将烤架设置为约350华氏度。
第6步
将吐口水放在烤架上，然后用盐，大蒜，胡椒，百里香和姜的调味料混合鸭子。
步骤7
关上盖子，煮鸭子45至60分钟，或者直到将即时读取的温度计插入鸟的大腿最厚的部分（不接触骨骼）的最低读数为165华氏度。如有必要，继续煮鸭子直到完成了。
步骤8
用干净的除草刷再次用香草调味料刷鸭子。
步骤9
将鸭从吐痰中移出，脱掉捆扎的麻线，让鸭在雕刻和食用前休息15分钟。
您需要的东西
-
4磅 鸭
纸巾
1个柠檬或橙子
捆麻线
1/4茶匙 盐
1汤匙 蒜末
1/2茶匙 黑胡椒
1茶匙 百里香
1茶匙 生姜
打击刷
即时读取肉类温度计
