波洛克（Pollock）在阿拉斯加海岸附近的水域中发现，是鳕鱼的表亲，鳕鱼是另一种坚硬的肉质白色鱼类。 冷冻的鳕鱼食谱通常要求将鱼烘烤，烧烤或煎炸。
烹调波洛克鱼
美国食品和药物管理局说，在选择鱼做冷冻鳕鱼食谱时，请选择完整的包装或包裹，并在其中将鱼牢固冷冻-鱼片不应弯曲。 将鱼在冰箱中解冻过夜，或放入密封的塑料袋中，然后将其浸入冷水中直至解冻。 如果您打算立即烹饪鱼，则可以在除霜设置下用微波炉加热。
煮鳕鱼没有最好的方法-冷冻鱼片对平底锅煎炸，蒸，煮，烤和烤都有很好的反应。 避免用微波煮鱼。
用细的白面粉给鳕鱼加粉，然后将冷冻的鳕鱼放到锅中，每面煎约5分钟。 当然，确切的烹饪时间取决于鱼片的厚度。
另一种选择是将冷冻鱼片放在烤架上。 将您的室内或室外烤架预热到华氏375度左右。 用油脂喷涂鱼片（而不是烤架）以防止粘连。
将鳕鱼放在烤架上，每侧煮约5分钟。 考虑使用用于烹饪鱼的烧烤篮，因为这可以防止片状肉从炉排中掉落。
在425 F的预热烤箱中烘烤冷冻鳕。 将鱼片放在浅脂的烤盘上，上面放上任何香料或面包屑，然后烘烤13至16分钟，直到煮熟为止。
烹调狭鳕鱼时，始终使其温度达到145 F或更高。 USDA建议这是避免食源性疾病的最佳做法。
波洛克经典调味料
在制备和配方方面，波洛克鱼是用途最广泛的鱼类之一。 它是雪白的颜色，并具有可吸收成分的精致味道。
柠檬烤鳕鱼是经典的制备方法。 浓郁的柠檬和黄油的结合是坚硬的白色鱼肉的天然成分。 与蒸好的蔬菜和米饭一起食用。
其他冷冻鳕鱼食谱可让您烤排骨，上面放大蒜和香草，例如百里香和欧芹。 您可能还会喜欢冷冻的鳕鱼，上面撒上Cajun调味料-煎炸此版本会产生美味的外壳。
鳕鱼是一种坚硬的鱼，口味温和，因此有许多冷冻鳕鱼食谱。 尝试一种面包屑，然后油炸鱼片，炸鱼和薯条。
当您选择鳕鱼时，您选择的是瘦蛋白来源。 鳕鱼含100卡路里，1克脂肪和21克蛋白质，适合健康饮食。 当然，卡路里的数量确实会根据烹饪方法而有所不同。 油炸和添加黄油应该是一种嗜好，因为它们显着增加了卡路里和脂肪含量，这与其他烹饪方法不同。
鱼还可以改善您的健康状况。 在2016年12月发表于《 临床营养》的 1800多人的研究中，研究人员发现，用鱼，白肉，豆类或鸡蛋代替红肉或加工肉与代谢综合征的风险降低相关。
代谢综合症是一组症状的共存，并可能增加您患心脏病，2型糖尿病和中风的风险。 症状包括高血压，过多的中脂肪，高胆固醇和/或甘油三酸酯以及血糖升高。
