口疮是一个通用术语，用于描述唇疱疹，溃疡疮和对口腔内膜的其他刺激，可能是由于假牙或牙套不合适，牙齿尖锐或折断，咀嚼烟草，意外咬伤和某些食物或饮料。 酸性食品，尤其是橙汁，是常见的罪魁祸首，因为它们会引起细微的组织损伤，而那些患有疮或敏感口腔组织的人会更容易感觉到这种损伤。 在高酸食物之后限制使用酸性食物或食用低酸食物可以减少不适感并降低未来爆发的风险。
定义
科学家根据pH值定义酸度，这意味着氢的能量。 pH值介于1到6之间表示酸性物质，而pH值介于8到14之间则表示酸性物质位于光谱的碱性或碱性末端。 pH值为7被认为是中性的。 根据美国食品药品监督管理局（FDA）的说法，大多数食品都偏爱光谱的酸性末端，pH值在3至7之间。
吃的食物
口腔溃疡的人应注意酸含量低的食物。 大麦和燕麦片等谷物以及由面包，谷物和饼干等谷物制成的产品的pH值徘徊在中性值附近，芸豆和鹰嘴豆等豆类也是如此。 像人类一样，动物的内在pH值保持在中性之上，因此，诸如肉，禽，鱼，蛋和大多数乳制品等动物的食物也遵循这种模式。 尽管几乎所有蔬菜都是安全的，但水果构成了挑战。 好的选择包括瓜，香蕉，椰子和无花果。 牛奶，水，咖啡和茶是饮料的好选择。
要限制的食物
容易发生口疮的人应食用中度酸含量适中的食物，或采取预防措施以限制组织损伤，例如跟随酸含量低的食物或饮料。 中度酸性的水果和蔬菜包括苹果，杏，芒果，油桃，橙子，桃子，梨，李子，西红柿，绿橄榄和胡椒。 与大多数其他乳制品不同，奶油，干酪和酸奶的酸含量中等。 蜂蜜，香蒜酱，芥末酱，蛋黄酱和番茄酱是中等酸性调味品。 葡萄酒和酪乳是中酸饮料。
避免食用的食物
许多罐头和加工食品被故意酸化，以抑制细菌的生长并延长保质期，因此，应避免使用罐头和加工食品，至少在口疮活跃发作期间应避免。 几乎所有的果汁，果酱和果酱都含有高水平的酸，像腌制和色拉调味品等以醋为主要成分的食品也是如此。 避免新鲜的水果包括夏季浆果，樱桃，酸橙，柠檬，葡萄柚，石榴，菠萝和蔓越莓。 能量饮料和苏打水代表高酸饮料。 不能放弃的人应该尝试用吸管喝水以最大程度地减少口腔组织的暴露。
注意事项
口渴的食物诱因因人而异。 保留食物日记或食物召回有助于确定个体触发因素。 即使没有症状，一个人也可以通过食物日记记录每天所吃食物的种类和数量。 召回食物后，一个人记录了在口疮出现之前的24或48小时内她记得吃的食物的类型和数量。 如果高酸性食物似乎与口腔溃疡有关，则该人应避免食用或考虑其他策略，例如将高酸性食物与中性或低酸性食物（如面包）一起使用，以中和损伤。
