您可以煮碎的意大利香肠作为鸡蛋的早餐，也可以将其添加到一些主菜中以获得辣味。 它最常由猪肉制成，并以盐，胡椒和茴香调味。 代替猪肉品种，尝试更健康的火鸡制成。
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要烹制香肠，请将其变成棕色，然后将其切成小块。 用中火煮8至10分钟。
烹饪地面意大利香肠
CNC在LIVESTRONG.com的一次采访中，CNC解释了如何烹饪意大利香肠。 准备炉灶只需要很短的时间。
“首先，用中火加热平底锅；放热后，放入香肠。用锅铲将其切碎，目的是将它切成尽可能细的小块。一旦切碎，就不时搅拌如果褐变太快，则将其加热至中等。”她解释说。
Resnick补充说，碎香肠紧紧地握住就可以完成烹饪，并且不会释放任何其他液体。 褐变过程通常需要大约8到10分钟。
她说：“我不建议在微波炉中煮这类肉，因为这种肉质会像橡胶一样，而且不可能将其分解。” 但是，您可以轻松地用微波炉烹饪整个包裹的香肠。
地面香肠食谱创意
香肠碎不仅是早餐食品。 它也出现在许多主菜中，其中一些要求与汉堡混合。
“使用这种组合制作菜肴时，您只想确保将肉切碎即可。然后经常搅拌将它们混合在一起，这样就不会出现明显的碎片，” Resnick建议。 香肠肉意大利面或千层面食谱通常同时包含两种肉。
其他食谱要求将猪肉末与牛肉末混合，有时需要将鸡肉和牛肉一起油炸。 她说，所有这些组合都是可以接受的。 为了说明这一点，一些肉饼食谱要求将牛肉和猪肉混合在一起，或者将牛肉和香肠混合在一起。 此外，鸡肉和牛肉有时会在炒菜中一起出现。
碎香肠食谱通常很丰盛。 例如，可以将香肠添加到通心粉中，用红酱或奶酪酱调味。 肉为豆汤或土豆浓汤增添了浓郁的风味。 香肠也是玉米面包馅中的常见成分。
香肠安全建议
除了猪肉，香肠还可以用牛肉，火鸡或鸡肉制成。 美国农业部建议，为防止食源性疾病，将猪肉和牛肉香肠煮至华氏160度，将火鸡和鸡肉香肠煮至165华氏度。
克莱姆森大学（Clemson University）报告说，未煮过的新鲜香肠（如碎香肠）在冰箱中可保存1至2天，在冰箱中保存1至2个月。 煮熟的新鲜香肠在冰箱中保存3至4天，在冰箱中保存2至3个月。
除非您的碎香肠来自家禽，否则不要太频繁食用。 2017年2月发表在 《内科杂志》上的 一项研究回顾了有关食用红肉对健康的影响的研究。 结论是未加工的红肉增加了患心血管疾病和某些类型癌症的可能性。 加工过的红肉（包括加工过的香肠）的风险更高。
对于许多食谱，可以使用火鸡或鸡肉香肠代替猪肉香肠，而不会注意到菜味的差异。 由于红肉对健康的不利影响，最好使用家禽制成的香肠。
