一切都蘸上巧克力好吃，不是吗？ 蘸巧克力的草莓，香蕉，椒盐脆饼，棉花糖，樱桃和饼干都很好吃，而且制作零食或礼物非常简单。
但是，如果遇到一个大障碍-浸入会变硬的巧克力，乐趣会很快变得沮丧。
融化巧克力的最佳方法
融化巧克力的最佳方法是什么？ 答案在于您的技术。 当要制作出令人赞叹的蘸巧克力时，这全都与过程有关-理想情况下，您的过程无需将其放在微波炉中炸开，也无需用手指交叉即可。
相反，GoDairyFree.org的食物编辑，食谱作者和专业食谱创建者Alisa Fleming建议使用双锅，或者，如果您没有双锅，则建议使用平底锅和钢碗做类似的事情。
- 将平底锅放在炉灶上，并在锅中加水1/3。
- 将燃烧器加热到中高温，直到水冒着热，大约为125至150华氏度； 不要让它沸腾。
- 如果不是那样购买的话，将巧克力切成小块。
- 将巧克力放入一个钢碗中，然后小心地将其放入锅中。 这样会将平底锅的水推到钢碗的两侧，这很好！ 您希望它部分向上移动。
- 观察您的巧克力开始慢慢融化。 通常大约需要一分钟。
- 快完成时，用橡皮刮刀搅拌几次，直到融化完成，然后将其从锅中取出。
- 用毛巾擦拭碗的底部，然后将其放在柜台或桌子上。
- 开始用叉子蘸酱。 将它们从巧克力中拉出，然后放在带衬里的锅中。 冷藏五到十分钟，然后就可以吃了！
选择你的巧克力
牛奶巧克力，黑巧克力，白巧克力-您更喜欢哪一个？ 毫无疑问，所有这些都很美味，但是在选择时可能还需要考虑一些其他因素。
首先，尽管您可以融化许多不同类型的巧克力，但是couverture巧克力是一种高质量的巧克力，往往会融化得更好。 这是因为它比其他类型的巧克力具有更高的可可脂百分比。 您可以购买牛奶或白巧克力中的糖皮，但如果您健康意识强，则可能要选择黑巧克力。
黑巧克力已被科学证明具有抗炎作用。 此外，《 食欲 》杂志2016年5月的一项研究将其与更好的认知功能联系起来，而《 植物疗法研究 》杂志的2016年10月的一项 研究 则将其与改善心血管健康联系起来，这可能是由于可可中的黄烷醇所致。
尝试将融化的黑巧克力掺入一些我们流行的LIVESTRONG.com食谱中，例如黑巧克力草莓薯条，巧克力覆盖的草莓和黑巧克力枸杞树皮。
