根据美国农业部的数据，截至2011年，在39个州发现了野猪，这些种群被认为是入侵物种，提供了许多狩猎机会。 猪的体重可能达到400磅，导致冷冻机中产生大量肉。 猪背最好的切肉之一是腰带或里脊肉。 野猪的脂肪比黑猪肉和紧实谷物的国内猪肉少。 因此，您必须正确烹饪后背带以确保美味。
步骤1
切掉背带外面的所有脂肪。 生猪肉上的软脂肪不会像家用猪肉上的硬脂肪那样增加风味。
第2步
在一个大碗中将1/2杯醋与四杯冰水混合。
第三步
将背带浸入水溶液中，并将其放置在冰箱中两到三天。 在这段时间内，随着血液被漂白，肉将变白。
步骤4
从水溶液中取出背带，然后用纸巾拍干。
第5步
将烤箱预热至425华氏度。
第6步
将背带放在烤盘中，然后放入烤箱。
步骤7
将肉煮45至60分钟。
步骤8
当内部温度达到华氏160度时，从烤箱上取下背带。
您需要的东西
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4至6磅 猪背带
刀
切菜板
1/2杯醋
4杯水
搅拌碗
纸巾
烤盘
计时器
肉温度计
小费
您还可以每侧烤猪背带12至15分钟。 实际的烹饪时间可能会因您的烤箱和背带的厚度而异。
警告
猪可能携带各种猪疾病，例如猪布鲁氏菌病或伪狂犬病。 始终彻底煮食以消灭任何细菌。
