fish鱼是一个由光滑食肉动物组成的大家族，原产于世界各地的温带和温带水域。 在东部沿海直至北部的新斯科舍省都发现了几种变种，尽管随着您远离温暖的南部水域，它们变得不那么普遍了。 它们在整个范围内都被当作猎物享受，并且在某些地区，它们是有限的商业收获的主题。 千斤顶的肉味比大多数鱼都好，而且较硬，因此适合烧烤。
步骤1
漂洗杰克鱼片或鱼片，然后用纸巾拍干。 用指尖检查鱼片是否有骨头。 如果发现任何问题，请用镊子将其移除。
第2步
在鱼片上撒上柠檬汁，并用盐和胡椒粉调味，然后用植物油轻轻刷一下。 这将有助于防止它们粘在烤架上。
第三步
将烤架预热至大约400华氏度的中度高温。将鱼片的皮侧朝上放在烤架上，以使果肉有烤痕。
步骤4
将杰克鱼片肉朝下烧烤3至4分钟，直到被烤架完全标记为止。 根据鱼片的厚度旋转，再煮5至6分钟，直到千斤顶在鱼片的最厚部分不再透明为止。
第5步
从烤架上取下鱼片部分，趁热将其加入调味品或配菜中。
您需要的东西
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每人1个千斤顶，或者较大千斤顶的6至8盎司份
纸巾
镊子
柠檬汁
盐和胡椒
打击刷
植物油
煤气或木炭烤架
小费
烤杰克适合搭配酸性伴奏，例如水果或番茄莎莎酱，或醋汁调料。
杰克还可以烤或烤，效果极佳。
警告
与其他温水捕食者鱼类一样，千斤顶有时是造成中美洲虎中毒的原因。 这是一些海洋浮游生物分泌的毒素，被草食性鱼类食用。 这些鱼又被捕食者吃掉，并集中在较大的捕食者中，例如千斤顶。 在吃千斤顶之前，请先与当地政府核对一下，看看雪茄酒是否对该地区的水域造成了影响。
