大多数美国人不愿吃动物的脚，但在许多文化中，脚是汤和炖菜的重要调味成分，或作为廉价的肉类来源食用。 牛脚没有很多嫩肉，但是慢慢炖时，脚的坚韧纤维会软化，并且可以从骨头上除去肉。 可以和汤一起食用，也可以直接食用。
步骤1
将牛脚，洋葱，大蒜，盐，胡椒粉和水放入一个大锅中。 用高火将水烧开。
第2步
将热量降低至中低水平，然后将牛脚煮三个小时（未发现）。 在烹饪时间结束时，应将烹饪肉汤减至4或5杯，牛脚上的肉应变软并从骨头上掉下来。
第三步
用钳子从储水箱中取出牛脚。 从骨头上除去肉，然后丢弃骨头。 把肉放在一边。
步骤4
将肉汤过滤到另一个大锅中，丢弃固体。 用高火加热肉汤直到沸腾，然后将热量降低至中度并在面粉中搅拌。 炖肉汤，不断搅拌，直到减少并增稠至所需的稠度为止。
第5步
将热的肉汁放在牛脚上。
您需要的东西
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1个中等大小的洋葱，切成一团
4瓣蒜末
盐和胡椒粉调味
8杯水
2个锅
钳
滤网
线扫
2汤匙 面粉
