锌是重要的矿物质，它通过支持免疫系统对保持健康至关重要。 尽管许多食物都含有锌，但 缺乏 会导致锌 恶心 等症状。 摄入过多 的锌维生素矿物质补充剂也可以使 纳瑟氏菌 成为锌补充剂的副作用。
您可能会发现锌可用于预防或治疗许多疾病，包括普通感冒，与妊娠相关的并发症，慢性腹泻，呼吸道感染，贫血和男性生育问题，但请谨慎使用剂量，因为锌可能会中毒。
锌的重要性
尽管您的身体不需要大量锌，但锌是人体细胞中必需的微量矿物质。 细胞代谢的许多方面都依赖锌。 锌需要300多种酶才能具有多种身体功能，包括：
- 细胞分裂
- 伤口愈合
- 分解碳水化合物
- 维持您的免疫系统
- 激素合成
- 支持您的感官，例如气味和味道
- 增强胰岛素的作用
多少锌？
根据年龄和性别指定了食品和营养局当前建议的锌每日津贴。 这些值是食品（包括强化食品，水和补品）的估计总需求量，如下所示：
- 儿童：4至8岁-5毫克； 9至13岁-8毫克
- 男性：14岁以上-11毫克
- 女性：14至18岁-9毫克； 19岁以上-8毫克
- 孕妇和哺乳期妇女：11至13毫克
锌缺乏的原因
- 做纯素或素食主义者
- 患有消化系统疾病，例如克罗恩氏病，IBS，慢性腹泻或吸收不良综合征
- 患有慢性肾脏或肝脏疾病
- 酗酒
- 患有糖尿病
- 烧伤或长时间腹泻导致锌丢失增加
缺锌症
据估计，全世界有20亿人缺锌。 儿童尤其容易缺锌，这会导致身体和神经心理发育受损以及感染风险，尤其是生活在发展中国家的幼儿。
锌含量低的症状之一是 恶心 。 与锌缺乏有关的其他症状包括：
- 食欲不振
- 生长发育迟缓
- 免疫力弱
- 脱发
- 伤口愈合缓慢
- 味觉和嗅觉差
- 延迟性成熟
- 粗糙的皮肤干燥和皮疹
- 慢性和严重腹泻
锌的食物来源
锌不会储存在体内，因此您必须每天从食物中获取锌以保持足够的水平。 许多食物都含有锌，但最好的来源是牡蛎，每3盎司可食用74毫克。 相当于您建议每日津贴的494％。 锌的其他良好来源包括：
- 红肉，例如牛肉
- 家禽
- 鱼和海鲜，尤其是比目鱼，螃蟹和龙虾
- 豆类，包括烤豆，菜豆和鹰嘴豆
- 乳制品，例如酸奶，奶酪，牛奶
- 坚果，如杏仁和腰果
- 全谷类
许多食物都富含锌，包括谷物和保健棒。 尽管谷物和植物性食物仍然是锌的良好来源，但其中一些含有肌醇六磷酸，它们与锌结合并抑制锌的吸收。 因此，这些食物中锌的生物利用度低于动物性食物中的锌。
使用锌补品
作为补品，锌可用于治疗或预防多种疾病。 锌在 男性健康中 起着重要作用，因为前列腺在体内任何软组织中积累的锌含量最高。 2014年6月 《植物生物化学与生理学杂志》上的 一项研究表明，锌具有促进或调节男性睾丸激素水平的潜力，从而证明了锌对性健康的益处。
根据《 自然评论泌尿科》 2013年4月的研究，证据还表明锌对预防罹患 前列腺癌 的风险具有保护作用。
锌因其在 感冒药中的 用途而闻名，但也可用于减少呼吸道感染（如肺炎）和疾病（如疟疾）的发生率。 锌疗法可帮助减轻儿童的急性腹泻和预防孕妇的分娩并发症。
补锌引起的恶心
您仅应在医疗保健专业人员的建议下服用锌补充剂，且剂量不得超过美国国立卫生研究院确定的建议每日上限 40毫克 。 口服锌补充剂的副作用可能包括 恶心 和其他症状，例如：
- 呕吐
- 腹泻
- 头痛
- 消化不良
- 金属味
- 刺痛，瘙痒或刺痛皮肤
请注意，长期使用高于推荐上限的锌会增加锌毒性对健康产生严重不利影响的风险。
锌中毒的原因
尽管仅从食物中摄入锌的可能性不大，但过量摄入食物和各种其他来源（例如维生素锌矿物质补充剂，处方药，非处方感冒药和含锌的顺势疗法。 此外，误食含有 氧化锌 的家用和皮肤产品也会造成中毒情况。 氧化锌用于许多产品，例如：
- 氧化锌软膏
- 尿布疹药
- 痔疮药
- 皮肤乳液
- 炉甘石洗剂
- 防晒乳液
- 化妆品
- 涂料
莱纳斯鲍林研究所（Linus Pauling Institute）报告称，饮食或饮用被 镀锌容器释放的锌 污染的饮料导致的锌中毒暴发。
锌恶心来自毒性
锌摄入过多可能会导致副作用，症状从轻到重。 每天摄入50至150毫克 补充锌 可能会在摄入后三至十小时内引起小肠不适。 225至450毫克锌的单剂量通常会引起 恶心 并引起呕吐_._其他症状包括：
- 严重脱水
- 腹泻
- 腹部绞痛
意外摄入 某些 用于轻微皮肤刺激或烧伤的 乳膏和药膏 会导致氧化锌中毒。 吸入 氧化锌烟雾 还会引起毒性，导致出现锌 恶心 ，呕吐，胃痛和腹泻的症状。
失去嗅觉
铜缺乏和铁吸收
长期每天服用50毫克或更多的锌补充剂会干扰铜的生物利用度。
锌与铜结合，并与铜竞争体内的类似结合位点。 因此，根据 营养学进展 发表于2013年3月的一项研究，过量的锌会减少血液中对铜的吸收。 研究结论证实锌过多会导致慢性 负铜平衡 。 锌引起的铜缺乏会导致多种涉及铁吸收的疾病，例如 铁缺乏性贫血 。
梅奥诊所说，铜缺乏症也会影响您的神经系统，导致腿和手臂无力和麻木。
缺铜也可能是假牙佩戴者关注的问题。 牙科胶粘剂乳膏中 通常含有的锌含量范围为每克17到34毫克。 根据2017年8月发表的《 BMJ案例报告》 文章，过度使用这些产品可能导致锌中毒，可能会导致不可逆的神经系统损害。
