鲭鱼或翠鸟原产于北美洲和欧洲沿海的大西洋。 鱼的重量范围从不到1磅到多达70磅。 鱼市场出售整个小鲭鱼，将大鲭鱼分成牛排和鱼片。 肉厚，肥腻，可口，您可以使用多种烹饪方法准备美味的鲭鱼大餐。
油炸
步骤1
用凉水冲洗鲭鱼排，用纸巾擦干，然后加盐调味。 让其在室温下静置30分钟。
第2步
在平底锅中将2汤匙橄榄油加热。 将牛排放在煎锅中，每边煎约五分钟-牛排应呈浅棕色，中间不透明。
第三步
将牛排从火上移开，然后在上面撒上切碎的胡椒。
烤
步骤1
用橄榄油，盐和蒜末调味鲭鱼排。 让它们在室温下静置30分钟。
第2步
将烤架预热至中度。 将鲭鱼排各煮五分钟，直到中心的肉不透明。
第三步
从烤架上除去牛排。 让它们静置五分钟，直到果汁重新分配。 服务温暖。
平底锅煎的
步骤1
将烤箱预热至300度。 在炉子顶部的大型耐高温煎锅中将橄榄油高火加热。 加入鲭鱼排。
第2步
将两边的牛排煮两分钟，直到肉变浅。
第三步
将煎锅放在烤箱中。 将牛排煮10至15分钟，直到中间的肉不透明。
您需要的东西
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2鲭鱼王牛排
纸巾
盐
橄榄油
大煎锅
抹刀
1辣椒，切碎，如果煎炸
2瓣大蒜，切碎，如果烤
警告
根据海产品选择联盟的说法，美国食品药品监督管理局和美国环境保护署发表了联合声明，警告12岁及以下的儿童和妇女不要食用鲭鱼，因为汞含量较高。
