羊牛is是位于羊腿前面的一块肉，有时与羊腿一起出售。 通常切成牛排或排骨，也可以作为无骨烤肉购买。 每份3盎司的烤羊沙朗饼是蛋白质，维生素B-12，烟酸和锌的极好来源。 但是它的脂肪，饱和脂肪和胆固醇含量也很高。 包含大量红肉（例如羊肉）的饮食可能会增加患心脏病的风险。 当您烹饪羊肉沙朗烤时，选择一种低脂的制备方法，例如烧烤。
步骤1
从包装中取出烤牛lo，放在盘子上。 用干净的洗碗布或铝箔盖住烤肉，使其在室温下放置约10分钟。
第2步
修剪并用锋利的刀切掉尽可能多的羊肉表面脂肪。 将牛length肉横向切成一条小段，将其切成一整段，然后像烤书一样将烤成两半。
第三步
用橄榄油和调味料（例如柠檬汁或玉米皮，大蒜，小茴香，迷迭香，盐和新鲜胡椒粉）的混合物擦小牛lo。 让带涂层的羊羔坐约10分钟。
步骤4
加热燃气或木炭烧烤架。 煮羊肉，直到肉温度计的温度达到华氏130度（每边约8分钟），以进行8盎司无骨羊肉沙朗烤。
第5步
将烤的牛牛腰肉转移到盛有金属钳的盘子中。 上菜前，将肉静置最多15分钟。
您需要的东西
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盘子
清洁洗碗布或铝箔
锋利的刀子
切菜板
橄榄油
调味料
肉温度计
金属钳
服务盘
小费
尽可能选择新鲜切好的羊肉，而不是预先包装的羊肉沙朗烤，以获得最佳风味。
美食美酒网站建议搭配烤羊肉沙朗烤，配以简单的希腊沙拉，包括番茄，羊乳酪，橄榄和黄瓜片。
警告
不要购买有强烈，令人不愉快的气味或在肉上有干燥或暗紫色斑点的羊。
羊里脊肉的内部温度不能超过华氏140度才能达到最佳风味。
在烧烤过程中，避免使用叉子或刀子转动羊肉沙朗烤，因为刺穿肉会导致您失去积聚的汁液，从而使烤肉变的鲜嫩。
