血糖指数是一种排名系统，旨在测量碳水化合物释放到体内的速度。 碳水化合物会影响血糖和胰岛素水平。 缓慢释放的碳水化合物的血糖指数低，可以使您的血糖水平保持稳定。 血糖指数较高的食物会更快地释放能量，从而经常导致血糖水平快速上升和下降。 据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，低血糖指数饮食有助于控制糖尿病，并在预防心血管疾病中发挥作用。
香蕉的血糖指数
香蕉的血糖指数低，并且将能量缓慢释放到血液中。 根据国际GI数据库，完全成熟的香蕉的血糖指数为51。由于其GI值低于55，因此算作低血糖指数的食物。香蕉的成熟度会对其GI等级产生影响。 计算出的未成熟香蕉和未成熟部分的数量为42，而有棕色斑点的未成熟香蕉的GI为48。这不是一个很大的差异，但这是您可能想知道的。
吃香蕉
香蕉很容易包含在您的饮食中，有助于保持血糖水平稳定。 尝试在早上将香蕉切成粥，以降低肠胃早餐。 在烤面包上捣碎的香蕉是一种持久的小吃或便餐午餐的主意。 香蕉的低GI抵消了面包的高GI，从而获得了更加均衡的结果。 甜点时，请选择香蕉片或香蕉奶油，以免血糖升高。
香蕉食品的地理标志
根据数据库，香蕉饼的GI为47，被归类为缓慢释放的碳水化合物。 如果您想享受零食而又不让血糖水平过高，那么一片香蕉蛋糕是理想的选择。 另一种选择是香蕉，燕麦和蜂蜜松饼。 它们的GI为65，被分类为中等GI。
香蕉饮料的地理标志
香蕉奶昔和冰沙包含缓慢释放的碳水化合物，可以帮助您保持血糖水平稳定。 根据数据库，250毫升全脂香蕉味牛奶的GI为31。与1％脂肪等效的大豆的GI为30。香蕉冰沙的GI也为30。尝试早餐以帮助保持你整个早上都感到饱。
绿香蕉或车前草
绿香蕉更常被称为车前草。 它们是香蕉家族的成员，但糖含量较低，必须先煮熟才能食用。 车前草最常在油炸后食用。 根据数据库，油炸大蕉是一种缓慢释放的碳水化合物，GI为35。
