蔬菜是健康均衡营养的重要组成部分。 疾病控制与预防中心报告说，水果和蔬菜有助于控制食欲，有助于预防癌症和其他慢性疾病。 蔬菜是具有多种口味和质地的多用途食品，可以作为主要食品，配菜和休闲食品食用。 胡萝卜，青豆和西兰花制成的混合蔬菜可与鱼，瘦牛肉，家禽或其他蛋白质来源一起食用，以制成营养午餐或晚餐。 用慢炖锅烹饪这些混合蔬菜是一种方便健康的方式，可以及时为家人准备饭菜。
步骤1
将西兰花，绿豆和胡萝卜洗净。 将它们放在筛子或纸巾上晾干。 从花椰菜上切下茎，修剪小花，以使您剩下一口大块的食物。 将胡萝卜去皮或刮擦，以去除任何变暗或变脏的区域，然后将它们切成圆形或矩形的细小块。 修剪豆的末端，将其切成两半，以便食用。
第2步
将所有准备好的蔬菜与橄榄油或植物油，盐和胡椒粉，大蒜以及您选择的其他香料混合。 将蔬菜混合物放入慢炖锅中，并将盖子盖在锅上。 将热量调低或中等。
第三步
让蔬菜慢慢煮2至3个小时。 您不需要加水，因为西兰花，胡萝卜和青豆中的汁液会被释放出来并被困在锅中，从而有助于蒸煮。
步骤4
取下慢炖锅的盖子，并检查蔬菜是否嫩。 如果准备好了，请关闭热量，然后将蔬菜放入盛菜中。
第5步
如果需要，在蔬菜上撒上柠檬汁，黄油和其他盐或香料。 立即将混合蔬菜作为健康均衡饮食的一部分。
您需要的东西
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西兰花
萝卜
绿豆
盐和胡椒粉调味
橄榄油或植物油
您选择的香料
柠檬汁
大蒜，切碎
慢炖锅
切菜板
筛
纸巾
刀
服务盘
小费
为了减少慢炖锅的烹饪时间，您可以通过微波烹饪1至2分钟或在炉子上的锅中蒸煮，从而部分烹饪西兰花，青豆和胡萝卜。 胡萝卜应切成薄片，因为它们比西兰花和青豆更硬，煮和软化所需的时间更长。 另外，将慢炖锅调高会把蔬菜煮一半的时间。
警告
将慢炖锅放置在安全的地方，远离易燃物品，例如洗碗巾。 蔬菜煮饭比肉菜快。 不要煮过头，以免使其太软或糊状。
