对于那些过着忙碌的生活的人来说，高压锅（有时被称为Instant Pot）可能是一个奇迹。 如果您打算将Instant Pot用作面食，您会发现这是一种用更少的时间和更少的精力来制作令人满意的饭菜的简单方法。
为什么选择速溶锅？
您的高压锅是如此有用的厨房工具，因为正如犹他州立大学解释的那样，高压锅用来烹饪食物的时间大约是三分之一到十分之一的时间。 与其他方法相比，这是一种更健康的选择：压力烹饪不需要添加脂肪，而且由于食物不会浸在液体中，因此您不必担心重要的维生素和矿物质会像煮熟时那样被煮沸。沸腾。
通常，当您将速溶锅用于面食或其他食谱时，应遵循特定产品随附的说明，因为每种类型的工作方式都略有不同。 犹他州立大学指出，有些压力锅是电动的，只需将其插入电源，设置适当的压力和时间，然后使其发挥作用即可。 其他压力锅是炉灶式的，成本较低，但是您必须手动控制压力量。
使用速溶面食
首先，从营养角度来看，您需要选择是要在速溶锅中制作鸡蛋面还是在速溶锅中制作常规意大利面条。 两者都是健康的选择，尽管它们的成分略有不同。
根据USDA，鸡蛋面是由硬质粉或粗面粉，鸡蛋和水制成的。 因此，它们是铁，硫胺素，烟酸，核黄素和叶酸的重要来源。 像传统的面食一样，半杯煮熟的可算作1盎司的谷物。 但是，您可能会选择用全麦制成的意大利面条，例如美国农业部（USDA）列出的至少用全谷物制成50％的面条。 两者都是结合蔬菜和蛋白质的健康饮食的理想基础。
使用高压锅准备此类饭菜的好处在于，您不必将意大利面与酱汁中的肉类和蔬菜分开煮。 在德克萨斯州休斯敦大学健康科学中心的一份食谱中，用碎牛肉做花园通心粉，首先让牛肉在压力锅的sauté选项下进行烹饪，然后在添加意大利面和液体后将其切换为压力锅。 尽管此食谱要求使用通心粉，但您仍可以在Instant Pot中选择使用鸡蛋面或意大利面条。
在其他情况下，最好使用速溶锅与面条分开煮肉和酱汁。 在Instant Pot Turkey Bolognese的此食谱中，您将在Instant Pot中烹饪火鸡，蔬菜和调味料，并在炉灶上以传统方式煮意大利面。 当两者都完成烹饪时，您会将它们组合在一起。
即使意大利面条或鸡蛋面条既快速又美味，您仍然可以将其与意大利面的有趣替代品混合在一起。 在LIVESTRONG.com的另一种食谱中，即辣鸡肉肠和芥末绿速溶意粉南瓜，您不需要传统的面条。 您可以在高压锅中煮像意大利面条南瓜这样的蔬菜，待变嫩后将其制成面条。
您可以在高压下将整个意大利面条南瓜煮20分钟，然后可以将其切成两半以除去果肉，然后开始从南瓜肉上刮下“面条”。 这是增加蔬菜摄入量的好方法； 但是，如果使用这种方法，则需要分别烹饪酱汁和浇头。
