可乐为猪肉烘烤和其他肉类制作了不寻常的腌料或烹饪液。 其中的糖和焦糖调味料为猪肉烧烤提供了微妙的甜味，尤其是当您让酱汁变稠或减薄时。 使用无骨的里脊肉烘烤，波士顿对接烘烤或肩膀烘烤，随着长时间缓慢的烹饪，所有这些都变得多汁而嫩。
步骤1
在平底锅或烤箱中加热一些油。 从烤猪肉上取下包裹，然后将其放在煎锅中，使烤盘的各个侧面都变成褐色。 将烤肉转移到慢炖锅中，或将其放在防烤箱的锅中进行烤箱炖。
第2步
用盐和胡椒粉烘烤，然后倒入1罐可乐。 根据您的喜好添加蔬菜，例如洋葱，胡萝卜，芹菜或切成薄片的苹果。 您还可以添加其他调味料，例如迷迭香或百里香或一包干洋葱汤粉。
第三步
在慢炖锅中将烤低的锅盖上并煮下六至八小时，或在加热到275 F的烤箱中盖上锅炖八至四小时。 完成后，猪肉将叉嫩。 插入肉最厚部分的肉类温度计的读数应为145F。
步骤4
在慢速烹饪的最后30分钟内，取下锅盖并将热量调高。 如果要炖烤箱，请取下盖子，然后将平底锅放回烤箱30分钟，但不要调高热量。 此步骤有助于使可乐制成的甜味酱增稠，并增强风味。 在烤箱中，它使肉稍微变褐。
您需要的东西
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植物油或菜籽油
煎锅或防烤箱锅
慢炖锅
盐和胡椒
可乐
洋葱，胡萝卜，芹菜或苹果
迷迭香，百里香或洋葱干汤粉
肉温度计
小费
烹饪前将烤猪肉变褐不是绝对必要的，但只需几分钟，即可增加额外的风味。 烤猪肉变褐也有助于密封果汁，使肉保持湿润。
要获得更多风味，请在可乐中将猪肉烘烤腌制多达24小时，然后再烹饪。 将腌制的烤肉保持在40 F下冷藏。将猪肉烤肉吸干，但保留液体。 在将猪肉烤和可乐转移到慢炖锅或平底锅之前，将猪肉烤成棕色。 烹饪将破坏潜藏在腌料中的任何细菌。
