如何在烤炉中煮猪里脊肉

猪里脊肉来自猪里脊内部，这是沿着肋骨顶部的组织。 这是最嫩的猪肉块之一。 里脊肉的温和风味使其适合各种调味料，无论调味料是香料揉搓，腌制还是调味的调味料。 焙烧是制备猪里脊肉的简便而快捷的方法，通常重量在3/4磅至1-1 / 2磅之间。 烧烤的另一个优点是，它允许脂肪在烹饪时从肉上滴下来。

猪里脊肉照片：Catherine Murray / iStock / Getty Images

步骤1

修剪猪里脊肉中的所有脂肪。 混合1/2茶匙。 将每个牛至，百里香，香菜，小茴香和咖喱粉各放在一个小碗中。 加1/4茶匙 盐加入香料混合物。

第2步

弄湿里脊肉，并在香料中揉搓。 将里脊肉放在浅盘中冷藏最多八小时。

第三步

将烤箱加热到华氏450度。 将猪肉放在烤炉内的架子上。 烤里脊肉约20分钟，或者直到内部温度达到155度为止。

步骤4

从烤箱中取出猪肉，并用铝箔将其松散地覆盖。 让其静置五分钟，以使果汁凝固。

第5步

将猪里脊肉切成薄片，用欧芹装饰并上桌。 大约四份。

您需要的东西

• 1磅猪里脊肉

  刀

  1/2茶匙 牛至

  1/2茶匙 百里香

  1/2茶匙 香菜

  1/2茶匙 孜然

  1/2茶匙 咖喱粉

  1/4茶匙 盐

  小碗

  浅盘

  焙烧炉

  铝箔

  切碎的香菜

小费

烘烤时不要覆盖里脊。 烤箱完全预热后，将里脊肉放入烤箱中进行烘烤。 这将有助于确保外表酥脆。 避免煮得过硬的里脊肉，否则会变干。