如何在壳中烤混合坚果

放假是指将带壳的烤混合坚果送达的时间。当您打开贝壳时，坚果的味道似乎更好。在壳中烘烤混合的坚果可能会很棘手，因为坚果的壳厚度不同，会影响制备，烹饪过程和烘烤时间。掌握在壳体中烤混合坚果的技巧将需要一段时间，但是您可以通过仔细的准备来解决不同的烹饪时间。

贝壳中的烤坚果。图片来源：Dabal77 / iStock / Getty Images

制备

准备栗子，方法是用冷水洗净栗子，然后在温水中浸泡至少20分钟以软化壳。将螺母（面朝下）放在切菜板上，并在每个螺母的顶部进行浅X形切割。用锋利的刀，但要注意不要切到栗子的肉上。另一种方法是将一块干净的抹布浸入温水中，然后在给每个栗子评分之前先将其擦拭。

在烤开心果前先将其盐腌。将它们放在平底锅的1/4杯水中，加1茶匙。盐，然后加热直到水沸腾。将2杯生开心果放入水中，使水沸腾并搅拌。继续煮沸直至水蒸发，然后除去开心果。

烘烤杏仁之前，先对杏仁，榛子和巴西坚果进行评分，因为它们的外壳更硬，更厚。这样可以确保均匀烹饪，并使热量更快地渗透到外壳中。在烘烤之前，请使用厨师刀或屠夫刀在这些坚果的壳上切开缝隙。缝隙将使蒸汽在坚果烘烤时逸出，从而防止坚果在烤箱内爆炸。

使用螺母混合的烤盘组装混合后的螺母，因为螺母之间不应相互接触。将较小的坚果（例如花生）放在托盘的中间，将较大的坚果放在外面。将榛子放在花生周围，然后将杏仁放在旁边。这些坚果在350华氏度的烤箱中的烹饪时间为15至20分钟。细雨1茶匙。在外壳上撒些橄榄油以增强坚果的味道。

将巴西坚果放在栗子周围之前，将其放在另一个烤盘的中央。栗子煮的时间更长，因此将它们放在烤盘的侧面。烹饪时间为15到25分钟，烤箱预热至华氏350度。您还可以添加1茶匙。橄榄油以增强这些坚果的风味。

烤开心果。这些将需要大约一个半小时至两个小时来烤，烤箱的温度会降至华氏250度。将这些螺母放在单独的烤盘上。

在烘烤期间将坚果搅拌一半，以确保均匀烘烤。翻转较大的螺母，而不要搅拌它们。检查是否煮熟的最好方法是拿一个螺母，将其打开以查看肉是否煮熟。

烤坚果很容易变酸，因此请确保至少在计划食用前一天烘烤混合坚果。混合后的坚果应充分冷却后，应存放在密封的容器中。在混合坚果仍然很热的情况下加入盐和其他调味料，除了开心果（已加盐）。在加入开心果之前，将其余的混合坚果调味。