糖尿病会导致血糖升高或葡萄糖升高，并且对饮食非常敏感。 尽管没有食物能快速降低血糖，但某些食物会随着时间的推移降低血糖。 富含纤维的食物，例如豆类和非淀粉类蔬菜，可能会改善糖尿病患者的血糖控制。 食用富含鱼类和橄榄油中单不饱和脂肪酸的饮食也可能有助于平衡血糖。 地中海饮食包括这些营养食品。 尽管没有针对糖尿病的特定饮食或饮食计划，但将这些食物纳入饮食中可能会改善您的血糖控制。
纤维
多项研究检查了纤维对血糖控制的作用。 2000年10月在“糖尿病护理”中进行的一项研究报告说，增加1型糖尿病（T1DM）患者饮食中的高纤维食物含量可以改善6个月的血糖控制。 患有T1DM的人摄入的激素胰岛素不足，人体无法利用血液中的葡萄糖获取能量。 这项研究的参与者以蔬菜的形式，例如朝鲜蓟，豌豆和西兰花，获得了更多的纤维； 水果，例如覆盆子，梨和苹果； 和豆类，例如豌豆，扁豆和黑豆。 纤维对血糖的影响可能会扩展到2型糖尿病（T2DM），在这种2型糖尿病中，人体无法正确使用胰岛素。 但是，根据2014年1月的“糖尿病护理”，研究表明，降低血糖水平所需的纤维量每天可能超过50克，以至于无法期望普通人食用。 目前，美国糖尿病协会（ADA）建议糖尿病患者食用与普通大众相同量的纤维。
地中海饮食
地中海饮食包括豆类，水果，蔬菜，未精制的谷物，橄榄油和鱼。 ADA得出结论，除了预防心血管疾病外，地中海饮食还可以改善2型糖尿病患者的血糖控制。 地中海饮食中的食物，例如鱼和橄榄油，富含单不饱和脂肪酸，有助于控制血糖水平。 2013年3月在《美国临床营养杂志》上发表的一篇评论指出，与传统饮食相比，地中海饮食与改善糖尿病患者的血糖控制和减轻体重有关。 但是，对于这些减肥的参与者来说，研究人员很难说出他们的血糖是由于减肥还是坚持地中海饮食而改善了。
其他饮食
素食和素食已与改善血糖控制和减轻体重联系在一起。 包括所有肉类，奶制品和鱼类在内的纯素饮食与改善的血红蛋白A1C水平有关-这是一个人在过去2至3个月内平均血糖的指标。 不过，还需要进一步的研究，因为只有在限制卡路里摄入和减轻体重的情况下，才能看到素食饮食中改善的血糖控制。
警告事项
由于高血糖会导致严重的健康问题，因此了解要寻找的症状很重要。 高血糖会使您感到非常口渴，疲倦，需要更频繁地排尿。 您可能还会感到饥饿感加剧，手脚发麻或注意到经常感染。 如果您开始感到恶心，极度疲劳或闻到水果味的呼吸，请立即就医。 这些是糖尿病性酮症酸中毒的迹象。 如果不及时治疗，该病可能导致呼吸困难，意识丧失甚至死亡。
