根据季节和居住地，鹿肉或鹿肉可在餐厅和肉店购买。 鹿肉很容易在家准备，因为它可以添加到炖肉中，用缸锅煮熟或烤制。 可以在烤箱中烤较大的鹿肉，以及土豆和蔬菜等配菜。 鹿肉通常比其他野味肉具有更低的脂肪，可以用水制成更健康的食物。
步骤1
将烤箱烘烤并预热到375华氏度。
第2步
将鹿肉放在烤盘中。 鹿肉应该用液体煮熟，以确保它不会变干。 液体的选择包括橄榄油，葡萄酒和与水混合的洋葱汤。 为了最健康的准备，请使用白开水。 添加1杯液体开始，然后根据需要添加更多液体以确保锅底被盖住。
第三步
在锅中加入配菜，例如切成薄片的土豆，胡萝卜和豌豆。
步骤4
盖上锅，放在烤箱中煮2至3个小时。 每隔30至45分钟提起盖子一次，以检查烘烤的进度。 根据需要添加其他液体，使锅底保持覆盖状态。
第5步
确认肉已完全煮熟。 将肉类温度计插入烤炉的中心-它应记录160F。还将切片切成薄片以测试烤炉的中心。 肉应略带粉红色至完全褐色。
第6步
将鹿肉切成薄片，与蔬菜，米饭和沙拉一起食用。
您需要的东西
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烤锅和盖
一杯水
烤鹿肉
洋葱和蔬菜（可选）
肉类温度计（可选）
小费
将大蒜，迷迭香和百里香添加到烹饪液中以增加风味。 用红薯代替白薯来减少餐中的碳水化合物。
警告
野味肉在高温下烹饪或在烤箱中放置太久会变干或变味。 用温度计检查温度，如果肉干，则添加其他液体。
