营养师可以帮助有特殊饮食需求的人，例如食物过敏者或想要减轻体重的人。 营养学家可以接受培训，拥有学位，并且在某些州可以获得许可。 在其他州，任何人都可以使用“营养主义者”的名称，而无需接受培训或许可。
发牌
营养师一直在讨论许可问题。 营养学家协会美国营养学院已经建立了营养专家认证委员会（CBNS）。 截至2010年，CBNS成为自己的实体。 CBNS对希望获得认证的人具有严格的资格。 根据营养注册委员会的数据，在50个州中，只有24个州要求营养师获得执照。
训练
传统的培训课程通常采取上大学，参加课程，进行实习以及经常获得硕士学位甚至博士学位的形式。 也可以提供具有相同要求的在线营养课程。 您可能需要不同的营养培训方法，尤其是在您所在州不需要许可的情况下。 您可能需要过去从未有过的营养方面的其他培训。 否则，您可能没有钱花在更传统的方法上。 有多种选择，而且都是免费的。
基本
免费提供知名学校的基础营养课程。 Johns Hopkins提供人类营养学的负责人。 您将无法获得讲师的帮助，也不会获得学分，但是该课程从身体中如何使用大量营养素，食物在衰老和健康中的作用以及其他各种主题提供了对营养的完整概述。 伯克利大学免费提供人类营养导论。 本课程概述了消化系统和营养素的重要性。 学生跟踪自己所吃的食物，并与食物金字塔和建议的每日津贴进行比较，分析其食物摄入量。 华盛顿大学专门为那些具有有限科学背景的人提供能量，饮食和体重，以帮助您体验最佳的身心健康。
高级
那些不只是基础知识的人会发现许多与各种相关主题相关的课程-同样，都是免费的。 国家补充和替代医学中心提供草药和膳食补充剂。 可提供本课程结业证书。 约翰·霍普金斯（Johns Hopkins）提供了《食品生产与环境》。 本课程侧重于世界各地的粮食不安全，并通过案例研究来研究导致粮食不安全的因素。 约翰·霍普金斯大学还提供《国际营养》，该书讨论了影响发展中社会粮食生产的问题。 约翰霍普金斯大学也提供了《食品营养政策》。 它着重于社会中与粮食计划有关的问题。 约翰·霍普金斯大学提供的另一门课程是《大众饮食和补品的批判分析》。 体重控制的争议是主要话题。 哈佛医学院提供18门有关高级营养主题的课程。 借助所有可用的课程以及更多课程，您可以进行营养方面的培训，或者增加已有的知识。
