煮饭可能很棘手。 很难估计多少生米转化为一份米，以及达到干枯和糊状之间的最佳平衡点所需的米水比。 但是，一旦您确定正确的比例，您便会准备就绪。
米水比
根据美国心脏协会的说法，一份米饭相当于半杯米饭。 因此，要制作两份米饭，您需要制作一杯米饭。
记住米与水的比例的一种简单方法是1-2-3方法。 根据密歇根州立大学的数据，用2杯水煮熟的1杯干米可以给您3杯或6份煮熟的米。 如果您只想制作2份或1杯米饭，则需要三分之一的米饭和三分之二的水。
如何煮白米饭
请按照以下步骤为两个人煮白米饭。 只需练习一次即可获得完美的蓬松米饭。
- 从开水开始：玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）建议您仅将米煮沸后才将米加入水中。 为此，将水倒入锅中煮沸。 加入米饭和半茶匙盐。 将温度保持在中等高温，直到水再次开始沸腾。
- 让米饭煮饭：水烧开后，将热量煮沸。 将锅盖上盖子，让米饭煮至变软并吸收所有水分。 玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）估计，烹饪大约需要16到18分钟。 完成后，您应该看到大米中由于蒸汽逸出而形成的火山口。
- 让它蒸：将大米从火上移开，但盖上锅盖10分钟，以便可以蒸。
- 服务：在盛饭之前用叉子将米糊弄松。
白米的营养商
白米饭是伴随炒菜和咖喱等菜肴的可信赖伴侣。 价格低廉且易于烹饪，是世界许多地方的主食。
但是，您应该了解有关白米饭的一些知识。 与糙米是全谷物不同，糙米是精制谷物。 哈佛大学陈赞公共卫生学院指出，抛光和精制过程将白米的纤维状麸皮层和营养胚芽层剥离，仅留下淀粉状的白色胚乳。
因此，白米失去了大部分天然纤维，矿物质，B族维生素和植物化学物质。 尽管某些富集品种补充了一些铁和B族维生素，但它们仅占原始营养的一小部分。
美国农业部《 2015-2020年饮食指南》或《美国人》建议您用粗粮代替糙米，藜麦和燕麦等精制谷物。 实际上，建议每天的谷物摄入量至少要来自全谷物。 因此，尽管您偶尔可以偷偷吃白米饭，但如果您定期吃米饭，则应考虑改用全谷物。
