浓稠的奶油希腊酸奶正在流行。 过去曾经是特殊食品，现在是主要食品制造商的产品，并且在所有超市都可以买到。 为了制作希腊酸奶，先将牛奶与活细菌培养物一起发酵，然后过滤乳清液，制成浓稠且味道浓郁的浓缩成品。
尽管全脂希腊酸奶是健康营养的丰富来源，但其饱和脂肪含量很高。 考虑改吃无脂或低脂的希腊酸奶。 对于一份等于7盎司容器的希腊酸奶，通常的营养成分如下：
- 卡路里：190
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：6克
- 蛋白质：18克
高饱和脂肪
全脂希腊酸奶富含饱和脂肪，这不仅是因为它是由全脂牛奶制成的，而且在生产过程中排干乳清液时也会浓缩。
Fage装满7盎司的普通全脂希腊酸奶容器，含有190卡路里； 90克来自10克总脂肪，其中7克为饱和脂肪。 这相当于2000卡路里饮食中建议的每日饱和脂肪限量的35％。
饱和脂肪会增加胆固醇并增加患心脏病的风险。 美国心脏协会建议将饱和脂肪的摄入量限制为每日总卡路里的百分之六。
富含蛋白质
全脂希腊酸奶是蛋白质的良好来源，蛋白质是您日常饮食中需要包含的营养素。 您的身体需要蛋白质来构建，维持和修复皮肤，头发，骨骼，肌肉，细胞，酶，器官和其他所有组织。
一个7盎司的全脂Fage希腊酸奶容器包含18克蛋白质，这是2, 000卡路里饮食的每日价值的36％。 医学研究所建议成年人每千克或2.2磅体重应摄入约0.7克蛋白质； 如果您重160磅，则大约等于51克。
钙的良好来源
沥干乳清后，希腊酸奶会损失一些钙，但它仍然是很好的来源。 一个7盎司的Fage全脂希腊酸奶容器包含每日25％的钙，钙是一种健康的骨骼和牙齿，血液凝结，肌肉收缩和正常心律所需的矿物质。
美国国立卫生研究院网站MedlinePlus称，年龄在19至50岁之间的男性应该每天摄取1, 000毫克钙，然后在71岁以后摄取1200毫克。年龄在19至50岁之间的女性应该每天摄取1, 000毫克钙，并且在50岁之后摄取1200毫克。
包含肠道友好型益生菌
全脂希腊酸奶包含益生菌，活细菌培养物，可能对您的健康产生积极影响。 酸奶的益生菌可以增强您的免疫系统，保护您免受胃肠道感染，降低骨质疏松症的风险并抗击某些癌症。
另外，乳糖不耐症可以吃酸奶，因为细菌培养物分解了牛奶中的乳糖。 仅当未经热处理的酸奶时，益生菌才能保持活力和活力，并保持有益作用。 美国国家酸奶协会建议消费者注意酸奶包装上的“实时和活跃文化”标签。
