黄金时代奶酪说，奶酪凝乳是一小块奶酪，通常被认为是切达干酪的最新鲜形式。 在切达干酪的生产过程中，由于乳清从大桶中流失，奶酪凝乳仍然是最终产品。 大多数奶酪凝乳在生产后几天内是最好的。 在跳入新鲜容器之前，请务必查看奶酪凝乳的营养信息。
部分大小
要了解奶酪凝乳的营养价值，确定份量是关键。 根据亨宁的威斯康星奶酪，每1盎司（约28克）的奶酪凝乳等于一小部分。 为了使事情变得更容易，您可能需要比较奶酪凝乳与普通家用食品的大小。 BreastCancer.org说，实际上，一盎司的奶酪与四个骰子的大小大致相同。
热量值
如果您正在减肥，那么确定一份干酪凝乳中的卡路里数量至关重要。 根据Henning的奶酪，一份奶酪凝乳中大约含有110卡路里的热量-不幸的是，这些卡路里大部分来自脂肪。 奶酪凝乳总共有80卡路里的热量，其中5.5处于饱和状态，远非健康。 因此，您应该节制地吃这些零食。
维生素计数
尽管奶酪凝乳几乎不含维生素，但可以发现少量的维生素A。 Henning's Cheese报告称，一份奶酪凝乳可提供这种维生素估计每日需求量的大约6％。 由于大多数健康成年人的饮食中需要700至900毫克的维生素A，因此一份奶酪凝乳可能含有42至54毫克的这种维生素。 尽管摄入维生素A有许多重要的好处，但它对眼睛健康尤为重要。
矿物勘测
奶酪凝乳还包含许多矿物质，包括钠和钙。 鼓励大多数健康的成年人每天将钠的摄入量限制在2300毫克以内-一份奶酪凝乳可满足这一需求的7％。 同样，亨宁奶酪（Henning's Cheese）指出，个人可以通过食用一盎司的奶酪凝乳来获取其每日钙需求的20％。 膳食补充剂办公室说，钙负责眼睛的健康，肌肉功能和骨密度的提高。
