维生素K可以正确帮助您凝结血液。 您可以从菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜中获得维生素K。 但是，小肠中的细菌也会产生维生素K，因此缺乏症很少见。 由于维生素K有助于血液凝结，因此可以抵消诸如华法林之类的血液稀释药物的作用。 如果您服用华法林或其他血液稀释剂，则医生可能建议您避免使用维生素K含量高的食物，包括蔬菜汁V8。
V8
V8是一种蔬菜汁鸡尾酒，由西红柿，甜菜，芹菜，胡萝卜，生菜，欧芹，豆瓣菜和菠菜制成。 一4盎司。 一份果汁等于一份蔬菜。 除了维生素K，原始的V8汁还提供维生素A和C，钾，叶酸和番茄红素。 果汁的脂肪和卡路里含量低，尽管有些版本的钠含量高。 每份半杯果汁中含有约1克纤维，比您吃其中所含的蔬菜要少得多。
V8中的维生素K
政府不要求食品公司在标签的营养信息中列出食品中维生素K的含量，因此V8的标签不提供此信息。 在线维生素K注册中心将蔬菜汁鸡尾酒列为含有适量维生素K的食物。它们定义为每1/2杯中含适量10至24 mcg。 Upper Chesapeake Health的抗凝管理团队将V8果汁列为“富含维生素K的饮料”。
维生素K和华法林
华法林的作用是减少体内维生素K的含量，从而减少血液凝结的趋势。 这是控制可能导致中风的血栓的重要药物。 当您的医生开具华法林处方时，她还会要求您定期进行血液检查。 这些血液测试确定您的INR，这是血液凝结所需时间的度量。 较高的INR可能会导致甚至因轻伤而导致的严重失血，而较低的INR则可能增加中风的风险。 因此，正确剂量的华法林是一种平衡的行为。 饮食中维生素K的增加会改变您的INR，并使精确剂量变得更加困难。
您应该喝V8吗？
根据Upper Chesapeake Health的抗凝管理团队的说法，保持一致的维生素K摄入量比完全避免维生素更重要。 如果您每天从一杯V8开始新的一天，这将反映在您血液中的维生素K水平上，您的医生将相应地调整您的华法林剂量。 如果您自己决定避免使用所有维生素K食物（例如V8），这将使您的药物使用量减少。 同样，如果多年禁酒后您对V8产生了爱好，则需要提醒医生，以便他调整药物治疗。
