烘烤前有几种方法可以给披萨锅加油脂，例如添加油或黄油。 请记住，无论您使用什么，也都会转移到比萨面团上，因此您可能要选择一个健康的选择。
准备美味的自制比萨
从餐厅购买比萨饼可以节省时间，但成本高昂，而且不一定健康。 商店购买的比萨饼通常脂肪和钠含量很高，并且可能包含经过加工的成分。
幸运的是，在家制作披萨既容易又便宜。 您可以从商店购买冷冻的或新鲜的面团，并自己制作外壳。
面团放入后，将其放入烤盘中。 但是在执行此操作之前，请确保为平底锅加油。 这是防止面团煮熟后燃烧或粘在锅上的最好方法。
您可以使用一汤匙油在披萨锅上加油并防止粘连。 橄榄油是一个不错的选择，但它可能不适用于其他食品，例如甜点。 它的独特风味非常适合搭配比萨饼。
橄榄油因其高含量的抗氧化剂和不饱和脂肪而被称为黄油和人造黄油的更健康替代品。 2019年2月发表于 《营养前沿》的 一项研究解释说，用橄榄油中的不饱和脂肪代替黄油和其他动物产品中的饱和脂肪对整体健康有益。 例如，它可能有助于增加被认为是“好”胆固醇的HDL胆固醇。
根据美国农业部的数据，一汤匙橄榄油可提供119卡路里的热量。 它还提供13.5克脂肪，但没有其他大量营养素。 但是，橄榄油中确实含有少量的维生素和矿物质。
烤盘油脂
许多厨师更喜欢在烘烤前用人造黄油或黄油在锅中加油。 在黄油和人造黄油之间，黄油最初被认为是给锅涂油脂的更差的选择，但哈佛健康出版公司解释说，人造黄油含有反式脂肪，因此较不健康。 但是，有更健康的人造黄油版本，因此请确保检查标签。
一汤匙黄油含有100卡路里的热量。 它含有11克脂肪和大量的维生素A。黄油中的维生素和矿物质比橄榄油少。
尽管黄油说唱不好，但它可能没有您想像的那么有害。 2016年6月发表在公开访问的同行评审杂志 PLOS One上的 一项研究发现，食用这种脂肪的人罹患心血管疾病或死亡的风险增加很小或没有增加。 尽管该研究并未将黄油视为可能危害健康的风险，但偶尔少量使用它可能是安全的。
据美国农业部报道，四分之一杯的玉米面含有150卡路里的热量。 它还含有34克碳水化合物，没有其他大量营养素。 在用玉米粉给烤盘上油时，将增加比萨饼的碳水化合物含量，与使用油，黄油或人造黄油相比，它减少了脂肪含量。 要获得更健康的版本，请尝试我们的鳄梨比萨食谱，该食谱碳水化合物含量低且富含健康脂肪。
