碎牛肉必须仔细煮熟，以免食源性疾病。 碎牛肉在达到安全温度之前可以变成棕色，并且也可以保持粉红色，直到不仅安全食用而且开始变干为止。 除非您自己研磨肉类，否则最好避免稀有或中度稀少的汉堡包，并且，除非您是干汉堡包的粉丝，否则做得很好。 中度烹制的汉堡保留了风味和多汁性，却不牺牲安全性。 为了确保最佳的安全性，中型汉堡应煮至特定的内部温度，而不只是简单地煮熟。
步骤1
用大量不粘锅烹饪喷雾剂喷洒烧烤架，煎锅或烤盘。 当您在烤架上煮肉时，这一点尤其重要，以防止汉堡包粘连或破裂并从烤架的架子上掉下来。
第2步
将烤架或煎锅加热至中度，或打开肉鸡的电源。
第三步
将汉堡放在烹饪表面上。
步骤4
每半英寸的厚度将汉堡煮约六分钟。 在烹饪时，请勿用锅铲压汉堡，因为这会使果汁耗尽。
第5步
小心地翻转汉堡，再将其每半英寸的厚度再煮六分钟，或者直到将其插入肉中时，即读温度计测得的华氏温度为160华氏度。
您需要的东西
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不粘烹饪喷雾
煎饼特纳
即时读取温度计
小费
堆放非常薄的汉堡，然后将即时读取的温度计穿过堆的顶部，以接收内部温度读数。
警告
切勿通过汉堡包的颜色来判断煮熟程度。
