阅读食品成分表可能会让您在购买某些物品之前三思而后行，尤其是在有太多不熟悉的单词和成分的情况下。 尽管您可能会担心某些食品添加剂会如何影响您的健康，但无需担心纤维素胶。
什么是纤维素胶？
纤维素是一种坚韧的碳水化合物，来自植物的细胞壁。 纤维素胶，也可能以羧甲基纤维素的形式出现在标签上，是通过使来自木浆或棉绒的纤维素与酸反应制得的。 美国食品和药物管理局没有发现纤维素胶有危险或危险的证据，并认为该添加剂通常是安全的。
用途和来源
纤维素胶具有多种不同用途，可在多种不同类型的食品中找到。 它用于稳定啤酒杯中的泡沫，并有助于防止糖霜中糖的结晶。 纤维素胶也能与水很好地结合，可用于低热量食品中，例如无脂冰淇淋和低脂饼干，以增加体积和质感。 食品添加剂还有助于将水果悬浮在果冻和水果派馅料等产品中。
在身体里
纤维素胶是不可消化的。 当您吃含碳水化合物的食物时，它会通过您的消化系统而不会被吸收甚至降解。 FDA解释说，大量食用可能会增加粪便的体积，并有一定的通便作用。 但是，当您大量食用时，它也可能会降低您所食用食物的营养价值。
不是纤维
食品制造商认为纤维素胶是食品标签上的膳食纤维，因为纤维素是人体无法消化的碳水化合物。 但是，根据公共利益科学中心的数据，纤维素胶不像天然纤维那样健康地摄取膳食纤维。 纤维的天然来源，例如水果，蔬菜和全谷类，还含有其他促进健康的营养素。 含有纤维素胶的食品往往需要高度加工。
