胡萝卜蛋糕是一种柔软浓密的甜点，由五香的面糊制成，其中包括胡萝卜丝。 胡萝卜在烘烤过程中变软，并变得与蛋糕的其余部分几乎相同。 蛋糕烘烤时，它上升并且高度几乎翻倍。 如果面糊上升得太快，则中心会在落下前膨化，从而在蛋糕的中心产生裂痕。 您可以通过更改烹饪过程和食谱来防止胡萝卜蛋糕掉入中间。
步骤1
将烹饪温度降低50华氏度，并将烘烤时间延长15分钟。 这样可以使蛋糕烘烤得更慢，从而防止蛋糕掉落。
第2步
在烘烤蛋糕之前，先将烤箱预热。 这有助于防止蛋糕在中间过快膨化以及在烘烤过程中途掉落。
第三步
将面糊中的油量减少2汤匙。 配方中指示的每1杯，以防止混合物过湿。 当面糊太湿时，它会使蛋糕的中心迅速膨胀并在烘烤过程中掉下一半。
步骤4
将起泡剂（例如发酵粉或小苏打）的量减少1/2茶匙。 每2茶匙。 配方中指示以防止其上升太快。
小费
如果进行了这些调整后，胡萝卜蛋糕仍在中间落下，请尝试其他食谱。
