草药学家奖励从牛至叶中提取的牛至油，因为它具有药用特性，包括抑制细菌，真菌和病毒生长的能力。 它不同于最常用作烹饪香料的牛至，它来自一种被称为牛至的相关植物。 但是，像许多药物和草药一样，牛至油可能会产生副作用，并且可能会对那些对该植物家族敏感的人产生过敏反应。
过敏反应
牛至的来源是牛至油，它与罗勒，牛膝草，马郁兰，薄荷，鼠尾草和百里香属于同一植物。 如果您过去曾对这些植物材料产生任何不良反应，请避免食用牛至油。 据《草药完全指南》的作者查尔斯·W·费特罗（Charles W. Fetrow）和胡安·R。阿维拉（Juan R. Avila）称，对牛至及其任何副产物的过敏反应可以多种方式体现。 症状可能包括面部肿胀，皮疹，瘙痒和/或呼吸，吞咽或说话困难。 使用牛至油后，如果出现上述任何症状，请立即停止使用并咨询医生。
即使没有对牛至或其副产品的真正过敏，当局部施用牛至油时，皮肤敏感人士也可能会出现刺激症状。 这个问题通常可以通过用橄榄油或其他舒缓且对皮肤刺激性较小的精油稀释牛至油来解决。
抑制铁吸收
可能的相互作用
CAMline是有关补充药物和替代药物的在线数据库，它警告说，牛至油可能会增强或放大某些药物的作用。 CAMline引用的报告指出，牛至油具有抗凝特性，至少在理论上表明其与抗凝药物联合使用可增加该药物的作用，甚至可能超出所需水平。 当牛至衍生物与抗糖尿病药和激素补充来源（如避孕药或激素替代疗法）一起使用时，也观察到类似的反应。 CAMline强调，将需要进行更广泛的研究以充分记录此类相互作用的危险（如果有）。
