碳水化合物食物落在血糖指数上的位置表明它将增加您的血糖水平。 如果您患有糖尿病，这尤其重要，因为您的身体控制血液中糖分的能力会受损。 据美国糖尿病协会报道，尽管碳水化合物计数是计划进餐和管理血糖水平的更有效方法，但是血糖指数可以帮助您微调碳水化合物的摄入量。
Bean GI如何影响您
如果食物的GI低（小于55），那么对血糖的影响将小于中等或较高的食物。 一份大约1/2杯的豆的GI分数在10到40之间。 干鹰嘴豆的价格最低，为10，而芸豆和小扁豆的得分为29。黑豆的GI为30，罐装鹰嘴豆的GI为38，烤豆的GI为30。根据美国糖尿病协会的数据，胃肠道磅秤甚至可以抵消低营养食品对血糖的影响。
免责声明
不幸的是，地理标志不是万无一失的。 含脂肪的食物的指数较低，这意味着由于血糖指数较低，直板棒可能比燕麦片更健康。 其他因素也会影响GI，例如烹饪或储存时间，加工量和成熟度。
