鳄梨-鳄梨调味酱和其他德州-墨西哥美食中的必不可少的成分-富含有益心脏健康的单和多不饱和脂肪以及其他必需营养素。 虽然鳄梨可以促进健康饮食，但是储存切好的鳄梨却是一个挑战。 切片鳄梨会破坏果实的细胞结构，使它们暴露于氧气中。 氧化会在几个小时内使切割表面变成棕色或黑色。 用酸性液体刷切的鳄梨可以使它们长时间保持绿色诱人。
步骤1
用锯齿刀将鳄梨纵向切开，切成坚硬的皮肤。 当刀刃碰到坑时，旋转鳄梨，直到两半分开。 轻轻地将两半分开。
第2步
从鳄梨肉上取下凹坑并丢弃。
第三步
倒约1汤匙。 柠檬汁倒入小碗中。 将有机硅糕点刷浸入柠檬汁中，然后在鳄梨半切面的整个切面上扫汁。
步骤4
用保鲜膜将牛油果切成两半，并确保保鲜膜与牛油果肉尽可能齐平。
第5步
将鳄梨一半冷藏，直到准备好使用。 切好的鳄梨将仅保鲜一两天。
您需要的东西
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哈斯或佛罗里达鳄梨
锯齿刀
切菜板
柠檬汁
小碗
硅胶糕点刷
保鲜膜
小费
根据Hass Avocado Board的说法，将基坑保留在切好的鳄梨中可以确保新鲜感是一种神话。 尽管大而圆的凹坑限制了暴露于氧化作用的果肉数量，但种子不含任何阻止褐变的营养物质。
为了防止捣碎的鳄梨或鳄梨调味酱被氧化，请将鳄梨放入碗中，然后将保鲜膜压在水果表面上。 然后用另一张保鲜膜盖住碗，并冷藏最多一天。
警告
如果发生氧化，鳄梨的切面变成黑色，则不会丢失。 只需切断水果的氧化层并丢弃即可。 立即使用鳄梨。
