禁食是一段时间内放弃食物排毒或减肥的过程。 大多数禁食包括饮用水，但有些禁食包括一段时间不喝水。 在禁食的过程中，身体会在某些时候转向肌肉以获取所需的葡萄糖，从而导致肌肉质量下降。 发生的速度取决于您的身体接受多少葡萄糖。 禁食可能对您的健康有害，因此在开始禁食之前先咨询您的医生。
怎么运行的
肌肉损失
在最初的24小时后，一旦肝中的糖原存储耗尽，身体就会转化为脂肪酸作为燃料，从而分解体内和器官周围的脂肪储备中的脂肪酸。 但是，身体的其他部分（主要是大脑和红细胞）只能使用葡萄糖来起作用。 人体从脂肪组织中的甘油和肌肉中的氨基酸中获取葡萄糖，从而开始肌肉退化的过程。
蛋白质节省
在某个时候，通常是斋戒开始后的48到72小时之间，身体意识到从肌肉摄取葡萄糖太浪费了。 然后，人体经历称为酮症的过程，肝脏从脂肪酸中产生酮体，大脑可将其用作燃料。 只有红细胞会继续利用肌肉作为燃料。 这显着减少了肌肉被用作燃料的数量，这被称为“节省蛋白质”。 72小时后，只要体内有足够的脂肪，酮症就会持续。 长期禁食可导致处于有害状态的酮体水平和血液中的高酸度状态。 女性通常在48小时后开始发生酮症，男性则在72小时后开始。 请注意，酮症与酮症酸中毒不同。 酮症通常是控制状态，大约由低碳水化合物摄入引起。 根据生酮饮食资源网站（Ketogenic Diet Resource网站），酮症酸中毒会释放出更多的酮体，通常是糖尿病失控所致。
注意事项
大多数人在24至48小时后开始失去肌肉质量。 要停止这一过程，或者至少减少它，通常以糖的形式食用含葡萄糖的液体会有所帮助。 含葡萄糖的果汁和运动饮料是一种流行的选择。 蛋白质奶昔也有帮助。 杰斐逊医学院的医生为肥胖患者使用一种液体禁食，以开始减肥。 开始禁食之前，请先咨询医生。
