您可能已经注意到，高脂餐比低脂餐在胃中停留的时间更长。 从食物吸收脂肪之前的时间长短取决于膳食的营养成分，并且每个人之间的差异可能很大。 膳食中的脂肪含量越高，完成完全消化和吸收所需的时间就越长。 如果您健康并且没有消化问题，那么一般一顿饭通常会在大约八小时内完全吸收膳食脂肪。
胃排空
在分解脂肪和吸收脂肪之前，您所吃的食物必须在胃中经过加工，然后进入小肠。 进餐的许多因素都会影响胃排空的速度，包括食物的稠度，食用的食物量以及进餐中蛋白质，碳水化合物和脂肪的相对百分比。 激素，神经系统和身体因素也影响胃或胃排空的速度。 脂肪从胃中排空的速度比碳水化合物和蛋白质慢。 您的胃通常会在大约四到五个小时内排空包含脂肪，蛋白质和碳水化合物混合物的固体食物。
消化
当加工食品进入小肠时，它会与来自胰腺的消化酶和来自胆囊的胆汁混合在一起。 胆汁可溶解饮食中的脂肪，从而通过胰酶脂肪酶分解脂肪。 小肠中部和远端的细胞会吸收消化的脂肪，将其转移到您的血液中。
脂肪吸收的时间
脂肪是一种能量丰富的营养素，您的消化系统会尽可能地捕获该脂肪。 当您吃少量脂肪的食物时，一旦食物到达小肠，消化和吸收就会相对较快地发生。 您的胃肠道系统需要更多时间分解高脂食物。 尽管差异很大，但是典型膳食中的脂肪会在进入小肠后大约三个小时内经历消化和吸收过程。 一顿饭中未被消化的残余物继续进入大肠或结肠，最终将它们作为粪便从您体内排出。
延迟脂肪吸收的条件
几种医学状况和疾病会减慢脂肪的消化吸收。 糖尿病或神经系统疾病引起的神经损伤可显着减慢胃排空和食物通过肠道的运动。 焦虑也会减慢食物的消化吸收。 小肠溃疡引起的机械阻塞也会干扰食物从胃中通过，从而延迟脂肪的消化吸收。
