利用可可粉制作出自己的成型巧克力，可让您控制成分并轻松进行营养调整。 可可豆来自可可树的果实，含有约54％的脂肪，11％的蛋白质和31％的碳水化合物。 将可可豆发酵，然后烘烤并磨碎，以一汤匙的量提供2克纤维。 制作巧克力模制品时，请使用砂糖替代蔗糖以减少卡路里含量。 您可以用粘土制作的任何东西，都可以用巧克力模制成的，这使您可以自定义甜点。
步骤1
在微波炉中将1杯黄油在一个搅拌碗中融化。 在融化的黄油中加入3杯可可粉和1 1/8杯糖。
第2步
搅拌配料，直到糖溶解并且巧克力变得光滑为止。 这大约16盎司。 半甜巧克力。
第三步
用铝箔纸蛋糕衬里衬上纸杯蛋糕锅。 用不粘锅烹饪喷雾剂轻轻喷涂衬板。
步骤4
将半甜的巧克力倒入蛋糕盘中，将融化的巧克力倒入每个衬里。 将锅放在冰箱中，直到巧克力变硬。
第5步
从冰箱中取出巧克力。 从巧克力中拉出衬里，然后将巧克力放入大玻璃搅拌碗中。
第6步
以中等功率在微波炉中融化巧克力，经常搅拌以帮助融化并保持光滑。 融化后，用糖果温度计测试巧克力的温度。 监控巧克力的温度，直到达到91度。
步骤7
达到91度后，将1/2杯淡玉米糖浆倒入融化的巧克力中。 将玉米糖浆和融化的巧克力与橡胶刮铲混合在一起，刮擦玻璃碗的侧面和底部，直到充分混合。
步骤8
将巧克力倒在花岗岩或大理石砧板上，或倒在干净的硬质台面上。 用手指，塑料刮板或面团刮板揉搓巧克力，直到巧克力变得光滑有光泽。
步骤9
将成型巧克力用保鲜膜包裹，确保将其盖紧。 将包裹的成型巧克力密封在密封的容器或储物袋中。
您需要的东西
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搅拌碗
1杯黄油
3杯可可粉
1 1/8杯糖
蛋糕盘
铝箔纸杯垫
不粘烹饪喷雾
大玻璃搅拌碗
糖果温度计
1/2杯淡玉米糖浆
橡胶铲
花岗岩或大理石切菜板
塑料台式刮板或面团刮板
保鲜膜
密封的容器或食物储藏袋
小费
加1/2茶匙。 如果玉米糖浆变脆变干，则将其倒入成型巧克力中。 将糖浆揉入巧克力中，直到变软为止。 继续根据需要添加糖浆。
如果巧克力变得油腻，请冷却切菜板，或者使用工作台或面团刮板（而不是手指）将油重新倒入巧克力中。 请勿擦拭巧克力模制油。
压平成型巧克力，如果在揉捏时变粘，则用保鲜膜包裹。 让巧克力静置一个小时，然后再开始揉捏过程。
