贝壳面食通常称为贝壳面食，因其类似于海螺贝壳的独特卷曲形状而得名。 贝壳面食很浓，常用于酱料菜肴。 贝壳状可以使酱汁收集在面食中。 除了购买外，您还可以在大约25分钟内从零开始用四种日常食材制作贝壳意面。 制作意大利面后，至少要等待12个小时的干燥时间，然后再进行烹饪。 用与准备商业购买的贝壳类意大利面相同的方式烹饪自制的品种。
步骤1
将盐和1杯面粉混合在一个中等大小的碗中。 用手指在面粉混合物的中心打一个小孔。
第2步
将打好的鸡蛋和冷水倒入面粉混合物中心的孔中。 用双手将鸡蛋和水揉成面粉混合物，直到形成坚硬的面团。
第三步
将剩余的面粉撒在平坦的工作表面上，然后将刚硬的面团从碗中倒出。 在生面团上揉面团五分钟。
步骤4
将面团分成四个相等的部分，然后将每个部分成形为1/2英寸长的长卷。
第5步
用锋利的刀将每卷切成20个相等大小的碎片。 将零件放在工作表面的一侧。
第6步
将一块面团放在工作表面上。 将刀尖放在面团上，锋利的边缘背对着您。 刀的平坦面应压在面团上。
步骤7
轻轻将刀压入面团。 向您的身体拉动，将面团沿刀子滚动以形成贝壳形状。 如果面团粘在刀上，请在其上涂一层面粉，然后重试。
步骤8
从刀片上取下贝壳状的面团，然后放在一旁。 重复其余的面团块。
步骤9
使用前，让贝壳面食干燥12小时。
您需要的东西
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1茶匙 盐
1 1/2杯面粉
中碗
大鸡蛋，打
1汤匙 凉水
锋利的刀子
