汉堡肉饼是用碎牛肉制成的，有各种类型和大小。 红肉是蛋白质的重要来源，还含有脂肪。 但是，牛肉自然不包含碳水化合物，这使其成为低碳水化合物饮食的有效补充。 美国农业部（USDA）建议成年人吃5到6.5盎司之间的食物。 相当于一天的肉和豆类，具体数量取决于年龄。 在饮食中包括汉堡肉饼可以帮助满足这些建议。
卡路里
脂肪含量极大地影响了汉堡肉饼中卡路里的总量。 一3盎司 小馅饼的含量从236卡（75％的瘦肉）到145卡（95％的瘦肉）不等。 卡路里完全来自脂肪（每克9卡路里）和蛋白质（每克4卡路里）。
脂肪
脂肪含量范围为每3盎司16克脂肪（75％的瘦肉）到6克脂肪（95％的瘦肉）。 服务。 红肉中的大部分脂肪来自饱和脂肪和单不饱和脂肪。 牛肉天然含有较少量的多不饱和脂肪和极少量的反式脂肪。 红肉的胆固醇含量也很高。
蛋白
与脂肪含量不同，汉堡肉饼中的蛋白质含量相对稳定，无论其瘦弱如何。 3盎司 小馅饼包含22克蛋白质。
维他命
尽管特定的维生素含量会根据肉的脂肪含量而变化，但牛肉碎中的烟酸，维生素B6和维生素B12含量较高。 这些维生素在能量代谢中起关键作用。
矿物质
红肉富含铁，磷，锌和硒。 铁对氧气的运输至关重要。 磷在牙齿和骨骼的形成中起作用。 锌在细胞代谢中很重要。 硒有助于酶的功能。
常规与 有机
有机牛肉和草饲牛肉产品比普通的玉米饲喂动物具有更好的营养成分。 根据加州州立大学奇科分校的研究，草饲牛肉除了饱和脂肪含量较低，ω3脂肪酸含量较高之外，还含有共轭亚油酸（CLA），这是一种多不饱和脂肪，可以降低某些人患某些脂肪的风险。疾病和改善身体成分。 有机牛肉也不会注射生长激素，这可能会对健康产生负面影响。
