全麦面食有什么好处？

全谷物或全麦面食（例如意大利面条）是由面粉制成的，其中包含了整个谷物仁，胚芽，胚乳和麸皮。 全麦面食富含对人体健康至关重要的多种营养素，并且膳食纤维含量高，可促进规律性并有助于降低胆固醇并有助于预防癌症。

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提供能量

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全麦面食是富含碳水化合物的食物。 煮熟的全谷物面食一杯可提供约37克碳水化合物。 根据美国农业部《美国人膳食指南》，您消耗的卡路里中有45％至65％来自碳水化合物，尤其是复杂的碳水化合物，例如全谷物，蔬菜和豆类。 大量营养素，例如碳水化合物，是您每天大量需要的那些。 伊利诺伊大学香槟分校的麦金利健康中心认为，碳水化合物是肌肉，红血球和神经系统的首选能量来源。

营养丰富

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全麦面食富含B族维生素和矿物质，例如铜，硒，镁和锰。 精制或白面食虽然富含B族维生素，却不是矿物质的良好食物来源。 B族维生素对于健康的神经系统和能量代谢非常重要。 需要铜来形成结缔组织，血细胞并促进神经，免疫和心血管系统的功能。 硒支持免疫系统和甲状腺功能。 镁对于调节血压和构建坚固健康的骨骼至关重要，而锰有助于骨骼形成以及碳水化合物和蛋白质的代谢。

纤维的好处

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全谷物的膳食纤维含量很高，可促进消化健康。 帮助降低血糖和胆固醇水平； 鼓励定期排便，并有助于体重管理。 哈佛大学公共卫生学院报告说，全谷物（例如全麦面食）含有称为植物雌激素或植物雌激素的化合物。 这些物质可能有助于降低罹患某些类型癌症的风险-特别是与全谷物中发现的矿物质结合使用-例如铜，硒，镁和锰。