喝一杯牛奶是维持健康饮食的一部分-实际上，美国农业部建议成年人每天食用三杯1杯低脂或无脂肪的乳品（1杯牛奶相当于一份）。 一杯牛奶是钙，钾和维生素D，A和K的良好来源。
小费
根据美国农业部食品数据中心的数据，一杯全脂牛奶中含有149卡路里的热量。 1杯脱脂或脱脂牛奶的牛奶中的卡路里包含91卡路里。
一杯牛奶的好处
美国农业部建议儿童和成年男女每天食用三杯乳制品（2至3岁的儿童每天应喝2杯，4至8岁的儿童每天应喝2 1/2杯）。 一份牛奶定义为一杯。 牛奶中的卡路里将取决于一杯牛奶是否完整，减少脂肪或脱脂。
牛奶富含钙-钙是建立骨骼和牙齿以及维持骨骼质量的关键。 根据美国农业部的数据，乳制品是美国饮食中钙的主要来源，该报告指出，每天摄入建议的3杯乳制品可以改善骨骼质量。
牛奶还含有矿物质钾，有助于维持健康的血压。 一杯牛奶中提供的其他维生素包括维生素D和维生素A和K，维生素D帮助人体保持适当的钙和磷水平，维生素A和K在维持骨骼健康中起关键作用。 美国农业部建议食用低脂或无脂肪的乳制品，因为它们提供的固体脂肪很少或根本没有。
牛奶营养数据
1杯全脂牛奶包含：
- 149卡路里
- 7.9克脂肪
- 4.6克饱和脂肪
- 0.5克多不饱和脂肪
- 2克单不饱和脂肪
- 24毫克胆固醇
- 105毫克钠
- 322毫克钾
- 12克碳水化合物
- 0克膳食纤维
- 12克糖
- 7.7克蛋白质
- 维生素A每日价值（DV）的7.9％
- 维生素C的DV为0％
- 钙的21％DV
- 铁含量的0.4％
相反，一份1杯脱脂或脱脂牛奶包含：
- 91卡路里
- 0.2克脂肪
- 0.1克饱和脂肪
- 0克多不饱和脂肪
- 0.1克单不饱和
- 4.9毫克胆固醇
- 103毫克钠
- 382毫克钾
- 12克碳水化合物
- 0克膳食纤维
- 12克糖
- 8.3克蛋白质
- 维生素A DV的10％
- 维生素C的DV为0％
- 钙含量的23％
- 铁含量的0.4％
乳制品的缺点
USDA建议适度喝牛奶和消费乳制品，特别是当它们来自低脂或非脂肪来源时，应作为健康日常饮食的一部分。 但是，乳制品存在一些弊端，其中之一是乳糖不耐症患者无法加工乳制品。 吃或喝奶制品可能会导致抽筋，腹胀，煤气和腹泻，症状轻到严重。
哈佛大学的营养来源指出，全脂牛奶和其他乳制品的饱和脂肪含量也很高。 要意识到这一点很重要，因为高的饱和脂肪摄入量是心脏病的危险因素。 改用脱脂或脱脂牛奶可以消除每天一杯牛奶中的饱和脂肪。
一般而言，食用牛奶和乳制品的每日建议值，尤其是低脂肪的牛奶，被认为是安全且对维持整体健康至关重要。
