橙汁的好处是众所周知的-一杯鲜榨鲜榨汁中富含营养素，其中最主要的是维生素A和C和钾以及其他矿物质。 橙汁的热量相对较低； 根据USDA FoodData Central，1杯生橙汁包含112卡路里。
小费
一杯8盎司的橙汁可提供112卡路里。
橙汁的营养成分
根据美国农业部的数据，半杯橙汁或一份可包含多种营养素：
- 56卡路里
- 12.9克碳水化合物
- 0.9克蛋白质
- 0.2克纤维
- 10.4克糖
- 维生素C每日价值（DV）的69％
- 维生素A DV的1％
- 钾DV的5％
- 镁DV的3％
- 铜DV的6％
- 铁DV的1％
- 钙DV的1％
2016年在《 欧洲营养学杂志 》上发表的一篇文章揭示了橙汁的其他益处-黄酮类化合物，植物性化合物，可作为抗氧化剂。 橙汁是类黄酮的常用消耗来源。 但是，整个橙子的类黄酮浓度可能高于橙汁中的浓度，这主要是由于橙纤维。 另外，在榨汁过程中一些类黄酮会丢失。
橙汁的好处
1杯橙汁包含27毫克镁和钙，496毫克钾，496毫克维生素A，124毫克维生素C和20克糖。
根据2015年3月发表在《 营养进步 》杂志上的一篇文章，当橙汁中含有100％的果汁时，它被认为与新鲜水果相当。 这篇文章详细介绍了通过饮食建模研究提高水果摄入量的最佳方法。 研究表明，将全果和100％果汁混合使用可改善钾和维生素C的饮食密度，而不会显着增加总卡路里。
重要的是要注意，对健康最有益的是全脂果汁。 美国联邦法规规定，从水果或蔬菜中直接榨出的果汁（即未浓缩和重构）被认为是100％果汁，在商业包装上将被列为100％果汁。
喝橙汁的缺点
橙汁的好处已广为人知，但它也有一些缺点，特别是在高糖分和低纤维含量方面。 哈佛健康博客文章指出，一般而言，果汁的纤维含量低于整个水果，而果汁的血糖指数（衡量食物如何提高血糖水平的指标）可能比整个水果更高。
发表在《 JAMA网络》杂志2019年5月号《营养，肥胖与运动》上的评论质疑果汁是否像含糖饮料一样不健康，并提出了一个观点，即尽管果汁中含有天然糖分，但在代谢过程中人体的生物学反应是相同的。
这篇文章仍然引用了一些证据，表明适量食用果汁可以降低心血管疾病的风险，尤其是中风和认知能力下降，尽管还需要进行更多的研究来具体证明这是果汁中的多酚和其他植物性化学物质还是某些果汁引起的。其他因素。
饮用100％的橙汁时，务必记住它确实含有糖，即使它是天然存在的也很重要。
