锌过多的影响

锌是人体多种功能所必需的必需矿物质。但是，长期过度使用补品或与其他来源的锌合用可能会导致毒性。系统中的锌过多会对健康造成不利影响，包括消化系统疾病，矿物质失衡，嗅觉丧失或对神经系统造成不可逆转的损害。

您不能从饮食中摄取过多的锌，但是补充剂或药物中高剂量的锌会导致中毒。信用：AlexPro9500 / iStock / GettyImages

为什么您的身体需要锌

锌存在于您的整个身体中，需要进行细胞新陈代谢的许多方面。锌涉及大约100种酶的催化活性 ，对于以下物质而言必不可少：

免疫功能
蛋白质合成
伤口愈合
DNA合成
正确的味觉和嗅觉
细胞分裂

你需要多少？

您的身体无法储存锌 ，因此您必须通过饮食来维持自己的需求。建议的锌每日津贴因年龄和性别而异。

儿童至3岁3毫克； 4至8岁，5毫克； 9至13岁，8毫克
14岁及以上的男性11毫克
14到18岁的女性9毫克； 19岁以上，8毫克
孕妇和哺乳期妇女，11至13毫克

这些值适用于从食品中摄入的锌总量 ，包括强化食品，水和补品。

锌缺乏的风险

有几种情况可能会使您面临锌缺乏的风险，可能导致您需要补充锌。其中一些包括：

饮食不佳或素食主义者或素食主义者
消化系统疾病，例如克罗恩氏溃疡性结肠炎。慢性腹泻或吸收不良综合征
肾病，镰状细胞病或慢性肝病
糖尿病
酗酒

锌的食物来源

锌的食物来源很多。牡蛎比其他许多食物含锌更高，每3盎司可食用74毫克，可提供您每日价值的494％。锌的其他主要来源包括：

肉：牛肉，猪肉，鸡肉
鱼和海鲜：比目鱼，螃蟹，龙虾
强化食品：谷物早餐
豆类和豆类：烤豆，芸豆，鹰嘴豆，绿豆
乳制品：酸奶，奶酪，牛奶
坚果：杏仁，腰果

毒性原因

食物与其他多种来源的结合摄入过多的锌可能导致锌过量。过量使用锌补充剂和多种维生素或高剂量的处方药可能会引起锌中毒症状。非处方药和顺势疗法药物可能含有锌。误食含锌的家用产品也可能引起锌中毒症状。

莱纳斯鲍林学院（Linus Pauling Institute）报告了食用被镀锌容器释放的锌污染的食物或饮料引起的锌毒性的案例。已知吸入氧化锌烟雾会引起金属烟雾发烧。 吸入烟气后八小时内会出现虚弱，大量出汗和快速呼吸的症状。

锌补品

美国国立卫生研究院列出40毫克锌为成人的每日上限剂量。它的专家强调，长期使用超过建议的最高使用量会增加不利健康影响和锌中毒症状的风险。

肠胃问题

过量摄入锌可能会导致副作用，症状从轻度到危及生命。每天摄入50至150毫克补充锌会导致轻微的胃肠道不适 ，可能会在3至10个小时内发生。单剂225至450毫克的锌通常会引起呕吐。其他症状包括：

严重脱水
腹泻
恶心
腹部绞痛

铜缺乏和铁吸收

长期过量摄入锌（每天50毫克或更多）会干扰铜的生物利用度 。锌对与铜的结合具有很高的亲和力，包括与食物中的铜结合，并且与铜竞争类似的结合位点。因此，根据《营养进步》 2013年发表的一项研究，过量的锌会降低铜对血液的吸收。研究得出的结论是，过多的锌会产生长期的负铜平衡。

锌引起的铜缺乏会导致多种与铁吸收有关的疾病，包括：

缺铁性贫血：由于体内缺乏铁而导致健康的红细胞不足
中性粒细胞减少症 ：由于干扰白血球的形成，导致体内白血球缺乏
白细胞减少症 ：血液中白细胞减少

梅奥诊所说，铜缺乏也会引起神经系统疾病 ，例如腿和手臂的虚弱和麻木。

2015年发表在《临床病理学杂志》上的一项研究表明，医生开出高剂量的锌会无意和无意地导致铜缺乏的潜在风险。研究人员发现，在研究中有62％的患者服用锌的剂量足以引起铜缺乏。

过量的锌也会导致义齿佩戴者缺铜。如果您使用牙齿固定剂，请注意某些胶乳含有锌，含量范围为每克17到34毫克。如果您过量使用这些产品（每周使用两个或更多标准尺寸的试管），则可能导致锌中毒。如BMJ在2017年病例报告中所示，长时间使用这些产品可能会导致不可逆的神经系统损害 。

失去嗅觉

在柜台出售的一些感冒药中含有锌。尽管锌锭剂可能会帮助您缓解喉咙痛，但它们可能会产生副作用，包括恶心和口臭。某些含锌的鼻凝胶或喷雾剂可能不安全，据报道会导致您失去嗅觉 。在某些情况下，这种锌副作用可能是持久的或永久的。因此，据美国国立卫生研究院称，FDA召回了市场上的许多鼻内产品，以保护消费者免受与使用相关的嗅觉失调。