蛋白质是一种大量营养素，脂肪和碳水化合物也是如此。 美国食品和药物管理局将大量营养素归类为提供能量或卡路里的食物成分。 如果摄入的卡路里超过正常身体机能和日常活动所需的卡路里，可能会导致体重增加。 知道每克蛋白质中的卡路里可能有助于控制体重。
氨基酸
蛋白质由20个氨基酸组成。 体内可以合成11种氨基酸，其中9种被归为必需氨基酸，因为它们无法在体内合成，必须从食物中获取。
蛋白质来源
蛋白质来源于动植物来源。 动物来源包括肉，禽，蛋，鱼和奶制品。 这些包含九种必需氨基酸，被归类为完整蛋白质。 植物来源包括蔬菜，豆类，坚果和豆类。 他们缺乏必需氨基酸。
蛋白质的功能
蛋白质负责细胞的维持和生长。 它是所有身体组织（包括内部器官，肌肉组织，韧带和肌腱）的构造块。
蛋白质需求
威廉·兰德（William M. Rand），彼得·佩雷特（Peter L. 参加阻力训练的运动员和人每2.2磅体重需要1.2克至2.2克蛋白质，这是雅各布·威尔逊（Jacob Wilson）和加布里埃尔·J·威尔逊（Gabriel J. Wilson）在《国际运动营养学会杂志》上的一项研究建议的。
蛋白质的热量
卡路里指示并测量食物中可用的能量。 脂肪是最热量密集的食物，而碳水化合物是人体首选的能源。 根据Ucla.edu，蛋白质和碳水化合物每克包含4卡路里，脂肪每克包含9卡路里。
