无论您是在后院烧烤还是在餐厅用餐，都很难击败多汁的汉堡包。 了解一下汉堡中的营养和卡路里，以及如何在不牺牲风味的前提下使其更健康。 从奶酪到浇头，汉堡都可以根据您的口味轻松定制。
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汉堡的平均卡路里约为520，但奶酪和其他浇头可能会导致卡路里计数快速上升。 您可以使用一些简单的技巧来减少卡路里并为汉堡添加更多营养。
自制汉堡的热量
汉堡不仅容易制作，而且还是儿童和成人都喜欢的选择。 基本食谱要求使用碎牛肉饼，该牛肉饼可以烤，煎，火焰煮熟或在烤箱中烘烤，然后放在两个汉堡面包之间。 奶酪，洋葱，酱菜，生菜和西红柿是最受欢迎的浇头。
考虑汉堡包卡路里时，请注意配料的确会加起来。 让我们从汉堡最重要的部分开始-肉。
一个典型的汉堡包含约4盎司的碎牛肉，根据美国农业部的数据，它的热量为375卡。 对于那些喜欢更大汉堡的人，每盎司额外增加94卡路里。 例如，一个6盎司的汉堡，仅牛肉就含有563卡路里。 传统的白色汉堡面包将增加145卡路里。
根据克利夫兰诊所的说法，汉堡中的碎牛肉是蛋白质（16克/ 4盎司），烟酸，维生素B12，硒和锌的良好来源。 不利的一面是，牛肉汉堡包含高水平的胆固醇（88克）和饱和脂肪（13克）。
美国心脏协会建议每天吃不超过13克饱和脂肪。 每天只吃一个汉堡就能达到这个极限。 饱和脂肪会增加血液中的胆固醇含量，进而增加中风和心脏病的风险。
考虑浇头的热量
大多数人不添加一些额外风味的浇头就不会吃汉堡。 最受欢迎的选择是培根和奶酪。 但是这些卡路里加起来。
例如，一片切达干酪增加了69卡路里的热量，而两片煎培根增加了90卡路里的热量。 其他受欢迎的汉堡浇头的卡路里计数如下：
- 咸菜：莳萝咸菜的一半含有5卡路里
- 洋葱：1/2杯切成薄片，有23卡路里
- 生菜：1中叶可提供1卡路里
- 西红柿：1中片含有4卡路里
- 番茄酱：1汤匙含有20卡路里
- 芥末酱：1茶匙可提供15卡路里的热量
美食汉堡通常具有更多的冒险性浇头，这可以进一步增加卡路里的数量。 鳄梨富含抗氧化剂和健康脂肪，但每片可提供约16卡路里的热量。 对于那些想在没有多余卡路里的情况下踢一脚的人来说，西洋椒以每盎司仅5卡的热量添加香料。
快餐汉堡的热量
在家里准备汉堡的热量要比在快餐店添加额外的调味料和其他配料的汉堡要容易得多。 尽管如此，有时候开车穿过并拿起现成的汉堡更方便。
一些受欢迎的快餐汉堡（如麦当劳，温迪和汉堡王）的卡路里计数包括：
- 麦当劳的芝士汉堡：300卡路里
- 麦当劳的巨无霸汉堡：540卡路里
- 麦当劳奶酪双季度大爆炸：740卡路里
- 汉堡王汉堡：240卡路里
- 汉堡王培根王：1, 150卡路里
- 汉堡王特长芝士汉堡：630卡路里
- 温迪的培根墨西哥胡椒汉堡：750卡路里
健康汉堡的小贴士
如果您是在家制作汉堡，则可以将牛肉碎换成其他类型的肉，以减少卡路里和饱和脂肪。 例如，火鸡在4盎司中具有230卡路里的热量，而饱和脂肪仅为6克（而碎牛肉为13克）。 鸡肉碎仅含162卡路里和每4盎司3克饱和脂肪。
外出进餐时，无肉汉堡似乎是素食者的不错选择。 但是，哈佛健康出版公司说，它们被大量加工并且含有大量的饱和脂肪。 从好的方面来说，吃无肉的汉堡对环境更有利，因为牧场要消耗大量水并产生温室气体排放。
您还可以通过使用三明治薄饼作为面包来减少卡路里，或者完全跳过面包，仅吃汉堡肉饼。 如果您喜欢汉堡包子，请选择杂粮品牌，该杂粮品牌将比普通的白色面包提供更多的纤维和其他营养。
至于浇头，跳过蛋黄酱和培根，装上蔬菜，加番茄酱和芥末酱调味。 健康的汉堡也可以是美味的汉堡！
