辅酶Q10，也称为辅酶Q10和泛醌，是体内天然存在的脂溶性抗氧化剂。 根据马里兰大学医学中心的说法，辅酶Q10是内置在体内的强大保护装置，可消除自由基，DNA损伤和其他形式的氧化损伤。 辅酶Q10在称为线粒体的细胞的能量产生成分中也起着至关重要的作用。 它有助于发展三磷酸腺嘌呤（ATP），它负责所有肌肉的收缩。 辅酶Q10通常每天补充100至300毫克的剂量。 虽然您找不到如此大量的食物，但有些食物的来源比其他食物丰富。
红肉
辅酶Q10在红肉中含量最高，在器官肉（例如肝脏和心脏）中含量特别高。 过度烹饪会降低肉类的辅酶Q10含量，煮沸和油炸似乎会对肉类的辅酶Q10含量产生最大的负面影响。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）报告说，三盎司的炸牛肉含有2.6毫克的辅酶Q10。
油性鱼
鲑鱼，金枪鱼，新鲜沙丁鱼和鲭鱼等油性鱼也含有相对大量的辅酶Q10。 3盎司腌鲱鱼每份含2.3毫克。 与红肉一样，过度煮鱼会减少鱼中泛醌的含量。 有些人喜欢吃生鱼，以保持CoQ10水平。
植物来源
辅酶Q10也可以来自许多植物性产品，例如大豆油，菜籽油和芝麻油。 其他含有辅酶Q10的植物性产品包括核桃，花生，大豆，菠菜，小豆，小麦胚芽和全谷类。 1/2杯煮熟的切碎西兰花包含0.5毫克。 以生食方式食用这些食物会提供最大量的辅酶Q10，因为加热会改变酶的质量。
