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如何用烤箱烹饪1英寸厚的t

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Anonim

说到晚餐时间,您不能像丁骨牛排那样打碎牛肉。 虽然成品可能会味道鲜美,但了解如何在烤箱中烹制1英寸厚的丁骨牛排是关键。 Hello Fresh的首席厨师Claudia Sidoti分享了烹饪完美T形骨的步骤。

说到晚餐时间,您不能像丁骨牛排那样打碎牛肉。 图片来源:Erwin Purnomo Sidi / iStock / Getty Images

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有几种方法可以在烤箱中烹饪1英寸的丁骨牛排。 从炉灶上的煎锅开始,然后在烤箱中完成,是一个很好的入门方法。

丁骨牛排小贴士

专家提示可以真正帮助您的肉变得美味,尤其是在烤箱中烹制丁骨牛排时。 除了准备和烹饪外,了解如何选择最佳切肉也很有帮助。 以下是Sidoti的一些重要技巧。

  • 选择您的丁骨牛排:您选择的肉应始终具有良好的颜色并且看起来湿润。 另外,触摸时应感觉结实而冷,边缘不应参差不齐。

  • 牛排的厚度:选择至少1/2英寸厚的丁骨牛排

  • 调味技巧:由于牛排已经非常美味,因此不需要太多调味。 但是,如果您想调味,Sidoti建议使用辣椒粉,辣椒粉或大蒜粉。

  • 丁骨牛排食谱:虽然您可以使用任何丁骨牛排食谱,但Sidoti建议您坚持使用基础知识,尤其是在食材方面。 Sidoti说:“如果可能的话,使用犹太洁食盐或其他调味盐,例如Maldon Sea或松露盐,以增加鲜味。” 对于调味料,请尝试以胡椒粉,大蒜或柠檬调味。 而且,别忘了用油在肉和大蒜丁香上摩擦骨头。

烤箱的丁骨牛排

  1. 准备牛排:将丁骨牛排从冰箱中取出,静置约30至45分钟,直至达到室温。

  2. 调味牛排:用纸巾吸干丁骨牛排 ,然后在两侧刷油。 撒上粗盐和胡椒粉。 您可以使用多种油,包括花生油,玉米油,大豆油,鳄梨油等。

  3. 加热烤箱:在烤架上加热烤箱。
  4. 首先在火炉上煮丁字骨:用高火加热煎锅,直到非常热。 将牛排放在煎锅中,然后用抹刀轻轻按下。 煮30秒钟,然后翻转。

  5. 在烤箱中煮丁骨牛排:将煎锅转移到烤箱中,牛排的第二面将继续灼热。 煮三分钟,然后翻转。 再煮三分钟。

  6. 冷却丁骨牛排 :将丁骨牛排转移到干净的盘子中,静置几分钟,然后再食用。

丁骨牛排的烹饪时间可能会有所不同,具体取决于您使用的方法和完成方式。 最受欢迎的烹饪方法包括烧烤,泛煎和烤箱。 通常,丁骨牛排的烹饪时间为8到20分钟。 牛排煮的时间越长,做得越好。

食品安全注意事项

在准备,烹饪和食用牛排时,遵循正确的食品安全准则至关重要。 根据美国食品药品监督管理局(FDA)的规定,牛排的最低内部安全温度为145华氏度,休息时间为三分钟。

换句话说,当您从烤箱中或从烤架上取下丁字牛排时,通过食物温度计测得的内部温度至少应为145华氏度。 根据营养与营养学会的说法,该温度被认为是中度。

但是,如果您喜欢自己的丁骨牛排怎么办? 该学院表示,当您低于最低温度煮熟时,无法保证安全。

那么,为什么要强调食品安全呢? 好吧,疾病控制与预防中心(CDC)报告说,生肉和未煮熟的肉可能含有沙门氏菌,大肠杆菌,耶尔森氏菌和其他细菌,它们可能会使您重病。

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